中图分类号：F253.9 文献标志码：A 文章编号：1672-0598(2021)04-0026-10 doi：10.3969/j.issn.1672-0598.2021.04.004 众所周知，信任对供应链而言至关重要。良好的信任关系不仅有助于抑制机会主义，降低供应链企业的经营风险，还有助于增强供应链的灵活性，提升供应链的竞争力[1]，是供应链联盟进行内部资源整合的基础[2]。在农产品供应链中(以下简称供应链)，信任关系也发挥着重要的作用[3]，它一方面促进消费者的购买意愿，另一方面紧密供应链内部的协作。 然而，诸如三聚氰胺奶粉、含铬大米、含毒农药的豇豆等农产品造假行为时有发生[4]，已经严重地损害了消费者的信任[5]。由于各成员之间缺乏利益结盟机制[6][7]，供应链内部违约现象也屡见不鲜。鉴于农产品的信任品特性，迫切需要在供应链内外构建起信任，破解信息不对称的困境。 区块链是按时间顺序排列的分布式账本。[8]区块链的去中心化、集体维护、安全稳定、不可篡改的特性为解决供应链的信任问题提供了契机。[9-12]因此，本文深入分析了供应链信任问题，旨在提供一种从区块链技术角度解决传统信任问题的思考，综述了近三年文献的研究脉络，并探讨了未来研究的趋势。 二、农产品供应链信任问题 由于农产品易腐烂、易变质、运输储存要求高[13]，使农产品在从产地到消费终端的各个环节都容易出现问题，从而打击消费者对农产品的信心。在农产品供应链中，各环节参与者之间的合作行为主要是在彼此信任的基础上，通过契约或合同的形式固定下来的，参与者之间的关系本质上是一种信任关系，但由于资产专用性、交易双方的信息不对称、机会主义等因素，供应链中部分成员的利益难以得到有效保障，时常出现农户违约，导致利益受损甚至演变成信任危机。[14][15] 增强信任是实现农产品供应链可持续发展的关键点之一。[16]信任可以驱动生产者与消费者之间建立牢固关系，并克服消费者的困惑，建立新的忠诚度。[17]同时，信任是供应链各方合作的基础，有助于实现信息的共享，减少机会主义行为，提升合作绩效。[18][19] (一)农产品供应链外部信任问题 供应链的外部信任主要是终端消费者对农产品的信任，这种信任最终转化为对农产品的信心。供应链上的可追溯性系统是消费者信心的重要来源。Pappa等[20]认为基于电子的可追溯系统是加强信任的工具，可确保农产品的安全和质量，保证产品增值，并最终为农产品供应链的透明性和可持续性提供价值。Alfian等[21]提出了一种利用RFID和物联网传感器的可追溯性系统，使易腐食品的位置历史、温度和湿度等产品细节在整个供应链中都得到了精确的监控，并在可追溯系统的网站中显示，以保持客户的信任和信心。此外，Naik等[13]提到品牌化可以带来很高的客户满意度，提高客户对农产品的购买信心。Yu[22]认为在农产品供应链的运营流程中使用冷链物流服务，并构建与运输、贸易、存储、包装等相关的标准化冷链物流系统，有助于提高农产品的新鲜度，以增强消费者对农产品质量安全的信任。 (二)农产品供应链内部信任问题 除了传统的契约手段，许多学者认为供应链的内部信任应建立管理信息系统或平台，加强供应链内部成员的信息流通。鄢章华等[1]认为不仅供应链成员企业要努力增强自身的综合实力，提高可信度，政府相关部门还应为供应链企业营造良好的信任氛围，建立信任，提供基础平台，防止信任关系的恶化；雷星晖等[23]提出供应链系统信任管理的概念，构建了基于组织间信任和信任文化形成等机制的供应链全面信任管理体系。此外，陈冬冬[14]基于进化博弈理论，研究农户和合作企业之间信任关系的演化，认为提高长期合作的期望，减少短期行为，可以增加农户和合作企业间的了解，提升双方合作的默契程度，减少供应链联盟内部的信息不对称性，有效提升农户和合作企业间的信任度。 虽然上述文献对供应链的信任问题进行了深入研究，但目前仍有一些关键问题亟待解决： 1.供应链的可追溯性系统不够完善，记录的信息粒度较粗。 2.中心化的农产品供应链管理系统容易导致信息不对称、不透明，存在信任问题，且中心化系统的监管成本较高。 3.供应链内部既要保证交易信息的安全性和隐私性，又要保证信息的共享和开放。 三、区块链技术融合农产品供应链的现状 区块链是一种分布式数据库，由互不信任的多方参与者共同维护[24-26]，实现了可信的多方数据共享和去中心化。区块链技术因其巨大潜力[27-34]，为当前存在的问题提供了新的解决办法。区块链技术通过加密算法、时间戳、共识机制等复杂数学算法实现公开透明的信息传播、信息可追溯和不可篡改等特性，能够为各主体带来有利的内部因素和外部环境，激发信任的产生。[26]供应链内部因素和外部环境共同影响各个主体的信任决策，并能进一步塑造社会信任模式。[35]在农产品供应链中，区块链技术可以在生产、加工、存储、运输、零售等各个环节发挥作用。 1.生产阶段：区块链技术与物联网技术相结合，传感器自动记录农产品的关键信息，并记录在区块链中。这些关键信息包括：背景环境，例如土壤、水、空气、阳光；植物的生长过程，包括种子的质量、品种、产地、生长条件、播种时间、采摘时间、工作方式，负相关责任的企业甚至员工等；肥料和农药的信息记录和使用情况；仓库的相关情况。异常情况发生时会自动触发智能合约。 2.加工阶段：生产者直接通过区块链将产品所有权转让给加工商。加工商将新数据记录到区块链中，这些数据包括：处理环境，例如温度控制、消毒和处理设备；使用添加剂的情况；仓库的相关情况；加工商及有关人员的基本情况；生产企业和与加工企业之间的财务交易。
