俗话说，民以食为天。我们的老祖宗把保健养生的智慧融入了一日三餐中，讲究根据时令季节来调养身体。中医理论认为，冬季是收藏的季节，可均衡膳食，适当温补，增强孩子的抗病能力。 儿童冬季饮食调养原则 1.多吃高热量食物：冬季寒邪易侵袭人体，需要足够的能量维持热能支出。冬季多吃高热量食物，增加热量的摄取，才能维持身体机能的正常运转，提高机体抗病能力。 2.注意膳食平衡：除高热量食物外，冬季饮食要搭配蔬菜瓜果等多种食物，做到膳食平衡。保证身体在增加热量的同时满足对维生素、矿物质的需求。 3.多吃汤羹，补充水分：冬季气候干燥，加上室内暖气、空调的影响，孩子容易出现口干、鼻干、咽干等缺水症状，汤羹类的食物温热不伤肠胃，又可补充水分和提供热量，是冬日首选。 4.注意食物的保温，不吃冷食：孩子脾胃虚弱，进食冷食易损伤脾胃。冬季食物要做好保温，食物变冷后要再次加热后给孩子食用。 5.科学进补：冬季是收藏的季节，冬季进补可起到更好的效果。体虚的孩子可以在儿科医生的指导下适当采用食疗、膏方等形式调理，但不能自行服用成人保健品。 6.多吃温性食物：温性食物包括牛羊肉、鸡肉、豆类、胡萝卜、葱姜蒜、红糖、糯米等。 冬季适宜的食物推荐 1.板栗：性温、味甘，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的作用。板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。经常食用能强身愈病。 2.核桃：性温、味甘，具有养血润肺、健脾安神的作用。核桃营养丰富，合有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，经常食用有健脑益智、润肤乌发、缓解疲劳等作用。 3.红薯：性平、味甘，具有补中益气、和血通便的作用。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有增强免疫，通便排毒等作用。 4.白菜：性平、味甘，具有养胃生津、清热除烦的作用。白菜富含钙、铁、钾等多种微量元素，且富含维生素A、维生素C及纤维素，能起到下气消食、润肠通便、护肤的功效。 5.香菇：性平、味甘，具有理气化痰、益味助食的作用。香菇含有多种维生素和矿物质、游离氨基酸及香菇多糖，可调节免疫功能。 6.大蒜：性温、味辛，具有温中健胃、解毒杀虫的作用。大蒜具有杀菌、抑菌作用，可提高机体免疫力。 7.黄豆：性平、味甘，具有健脾益肺、利水消肿的作用。黄豆富含大豆卵磷脂，有助大脑发育，所含植物性蛋白质可提升免疫力。 8.鸡肉：性温、味甘，具有温中益气、补精填髓的作用。鸡肉内蛋白含量比例较高，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还含有对生长发育有重要作用的磷脂类，是营养不良患儿的绝佳食物。 9.牛肉：性温、味甘，具有温补脾胃、益气养血、强筋壮骨的作用。牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育有很好的促进作用。冬季食用牛肉有暖胃的作用，为冬季补益佳品。 冬季食疗方推荐 1.素炒白菜 功效：开胃消食 主料：白菜 配料：酱油、醋、盐、姜、味精 做法：将白菜洗净，控干水分，切成约3厘米宽的长条。起油锅，武火，加入姜丝，投入白菜，再加入酱油、醋、盐略炒，最后加味精调味即可。 2.板栗烧鸡 功效：健脾止泻、补肾强筋 主料：板栗、鸡 配料：葱、姜、盐、料酒、酱油、白糖 做法：鸡肉洗净切块备用。将板栗去壳煮4分钟，再放入油锅炒至表面变色后捞出。余油放入葱姜爆香后倒入鸡块翻炒。鸡块表面变黄后加入料酒、酱油、盐、白糖，并倒入板栗。加开水煮20分钟，最后收干水分，撒入葱段即可。 3.枸杞鸡汤 功效：益气补血 主料：鸡、枸杞 配料：盐、葱、姜、料酒 做法：整鸡洗净，除去鸡内脏和鸡油，枸杞泡发，葱姜切段备用。锅内加水、料酒，放入鸡，焯去血沫。另取锅加水、料酒、葱、姜，放入鸡，水烧开后小火煲1小时，撇去鸡油。再加入枸杞，煲10分钟即可。 4.茶香牛腱 功效：益气养血，健脾暖胃 主料：牛腱、红茶 配料：盐、葱、姜、酱油、糖 做法：牛腱过水微氽，姜、葱切段，放入油锅爆香。将牛腱放入锅中略翻炒，加入红茶汁和其他配料，煮90分钟，至牛腱软烂后取出放凉，切片即可。 5.核桃芝麻糊 功效：补肝益肾、健脑填髓 主料：核桃、黑芝麻、糯米 配料：白糖 做法：将核桃、黑芝麻炒熟，加入糯米后用研磨机研成粉末。锅中加入少许水和白糖，加入磨好的核桃芝麻粉，用勺不停搅动，待煮沸变稠即可。 6.香菇炖鸡 功效：健脾开胃 主料：鸡、香菇 配料：葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐 做法：鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块，泡香菇的水过滤后备用。鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫。锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇，并倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、老抽酱油、冰糖，水烧开后盖上盖，转小火炖半小时。最后加盐调味后收汁即可。 7.红薯银耳羹
