Q1：孩子多大可以喝牛奶？ 正解：1岁。 世界卫生组织建议：宝宝1岁以后就可以喝牛奶，没有必要继续喝配方奶粉了。当然，如果宝宝是母乳喂养的话，可以继续喝母乳。 宝宝满1岁后。只要保证均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类），就可以给宝宝喝牛奶、吃奶制品了。 Q2：牛奶好还是奶粉好？ 正解：1岁以内的孩子，要吃母乳或配方奶粉；1岁以后，奶粉和牛奶都是很好的奶制品。 奶粉就是牛奶干燥制成的。纯牛奶加工成奶粉后，矿物质并不会损失，但是高温的喷雾干燥工艺会造成维生素损失。不过，现在的奶粉基本都会强化营养，维生素和矿物质含量基本跟纯牛奶没差别，甚至高于纯牛奶。 所以，如果不爱喝纯牛奶，可以选择奶粉，每天300克奶制品，换算成奶粉的话，推荐摄入50克左右的奶粉。对于1岁以上的孩子起来说，两者营养差异不大。建议选择没有添加糖但至少强化了部分营养素（钙、铁、维生素D等）的奶粉。 Q3：酸奶好还是牛奶好？ 正解：担心长胖，选牛奶或无糖酸奶；乳糖不耐受者选酸奶。 酸奶和牛奶都能补充优质的蛋白质和钙。在这两者的含量上，酸奶和牛奶其实并没有太大的差别。但是如果想补钙又不想摄入额外的热量，牛奶会是更好的选择。因为市面上的大部分酸奶都添加了不少糖，它的热量是牛奶的1.8倍。所以，如果担心孩子长胖，那就选牛奶或者无糖酸奶。 如果孩子乳糖不耐受，酸奶会是更好的选择。既不会造成不适，又能补充优质的钙和蛋白质。 Q4：全脂奶和脱脂奶选哪个？ 正解：全脂奶可能更适合中国孩子。 全脂奶中的维生素D含量更丰富，味道更好。虽然有脂肪，但一杯奶的脂肪其实在总的膳食中占比并不高。考虑到中国人奶制品消费量很低，不用太担心牛奶中的那点脂肪。 Q5：常温奶、鲜奶、复原奶、选哪个？ 正解：都很好。 常见的牛奶，比如巴氏奶，也就是现在很多人说的鲜奶，在杀菌时的温度低，口感上略胜一筹，但对储存温度有严格要求，较容易变质，如果是家庭日常饮用，可选择此种鲜牛奶。 而常温奶是生乳经过超高温瞬间灭菌，消除微生物后以无菌包装，使其能在常温下长期保存。 至于现在很多孩子喜欢的某品牌牛奶属于复原乳。复原乳跟巴氏奶、常温的营养价值其实没有明显差异，都是可以给孩子喝的。不过，红罐某品牌牛奶最大的问题是加糖比较多，白罐包装的产品，糖就少很多。 Q6：牛奶、羊奶、骆驼奶，哪个更好？ 正解：看孩子喜好，以及你的消费水平。 牛奶、羊奶、骆驼奶，它们的营养价值差异不大，但味道会有所不同。所以，喝哪种还要看孩子的喜好。另外，因为骆驼奶、羊奶产量低，一般都会贵一些。 Q7：儿童牛奶是不是更好？ 正解：并不是，建议不要买。 所谓儿童牛奶，只是在口感、包装设计上更迎合孩子的喜好，所以卖得比较贵。但是，从营养角度来看，儿童牛奶和普通牛奶并没有很大差异，并且加了不少糖，建议大家不要刻意购买，买普通的牛奶就很好。 Q8：奶酪好不好？ 正解：很好，比较推荐。 奶制品行业有一句俗语：十斤牛奶，一斤奶酪。意思就是说，十斤牛奶才能做出一斤奶酪。所以，奶酪其实是牛奶的一种营养浓缩产品。这就意味着吃30克奶酪，差不多就相当于喝一杯300毫升的牛奶了。要知道，我国膳食指南推荐我们每天的牛奶摄入量就是300毫升。 市售的一种棒棒奶酪很受孩子们欢迎。很多家长问我，这种棒棒奶酪含糖量不低，到底好不好？ 其实，这种棒棒奶酪是非常适合孩子吃的。看看它的营养成分表，每100克含糖14.9克，似乎的确不低。不过，这个事情得这么分析，一根棒棒奶酪18克，含糖2.7克，钙有104毫克；而一杯酸奶，230毫升，含糖31.7克，钙有195克。这就意味着，给孩子吃两根棒棒奶酪，摄入的钙就跟一杯酸奶差不多，但是糖只有5.4克，还不到酸奶的1/5。所以，与其让孩子喝一杯酸奶，不如吃两个奶酪棒，可以达到同样的营养效果。
