合理的营养摄入是保证儿童生长发育的基础。给孩子吃什么？哪些食物可以满足孩子需求？哪些食物更适合孩子食用？这些问题总是让家长们绞尽脑汁却常常不得要领。面对市面上琳琅满目的各种食品，特别是打上各种“婴幼儿配方”“儿童专用”标签的儿童食品，家长们往往会患上“选择困难症”：需不需要选择儿童食品？如果需要该如何选？要回答这些问题，首先要了解儿童的营养需求。 不同年龄段，营养需求不同 与成年人相比，儿童最大的特征是处于不断的生长变化中。为了满足体格生长、器官增大、功能成熟的需要，儿童每日需要更多的能量和营养素。尤其是婴幼儿时期，个体对营养的需求很高，但此阶段的孩子消化系统还不成熟，功能也尚未完善，进食的食物种类和性质与成人食品有着较大差别。随着年龄的增长、生长速度的变化，不同年龄儿童所需能量和营养素的质量也在发生变化。以脂肪为例，脂肪所提供的能量应占婴幼儿膳食总能量的45%～50%，以后该比例逐渐下降，7～14岁时，脂肪所提供能量的比例占膳食总能量的25%～30%。 足月儿在生后最初6个月无须过多地摄入铁、锌等微量营养素，但6月龄后的孩子对某些微量营养素的需要量会明显增加。如0～6月龄婴儿的铁元素参考摄入量为0.3毫克，6～12月龄婴儿的铁元素参考摄入量则增加至10毫克，如果没有含铁元素丰富的食物作为补充，6月龄以上婴儿较容易发生铁缺乏甚至缺铁性贫血。 婴幼儿：宜选择婴幼儿专属食品 婴儿以奶制品（母乳或配方奶）为唯一食物。6月龄内婴儿进行纯母乳喂养可以满足生长需要，6月龄后应在坚持母乳喂养的基础上逐渐添加其他食物。此时，婴儿摄入食物的种类和量还较少，添加的自然食物常常不能提供充足的营养素。 在此情况下，婴幼儿营养强化食品应运而生。这些婴幼儿配方食品可作为自然食物的补充，满足婴幼儿对营养素，特别是铁、锌、维生素A等微量营养素的需求。 国家对婴幼儿配方食品有明确的食品安全标准，对适用年龄、原料要求、营养素限量、污染物限量等安全指标有明确规定。这些配方食品可满足3岁以内儿童的营养素需求，家长可根据需要进行选购。 “儿童食品”只是“商品概念” 对于3岁以上的儿童而言，其消化功能逐渐接近成人，已经可以进食普通食物，从营养学的角度看，无需特殊或专属食物。 国家对3岁以内婴幼儿所食用的配方食品有着一系列安全标准和要求，但针对3岁以上儿童，并没有“儿童食品”一说。换言之，3岁以上儿童食品的标准及要求是与“成人食品”一样的，并无额外规定，“儿童食品”只是一种商品概念。 解读“儿童食品”四大卖点 市面上层出不穷的“儿童食品”声称其所提供的营养更能满足儿童生理需要或兼具其他作用。 1.低钠少盐 有的家长被“儿童食品”更加清淡、健康所吸引，如火爆的低钠儿童酱油，而事实上很多儿童酱油没能做到低钠少盐。例如，某款佐餐儿童酱油的钠含量为6500毫克/100毫升，甚至高于一些品牌的成人酱油。有的酱油虽未直接标注为儿童酱油，但其宣传和包装带有婴幼儿图像或暗示性字样，很容易被消费者理解为儿童酱油，甚至一直被商家当作儿童酱油进行售卖，但其钠含量并不比普通酱油低。 2.营养丰富 有的家长选择“儿童食品”是认为它们含有更丰富的营养素，如一些儿童成长牛奶。但仔细对照儿童成长牛奶和普通牛奶的成分表就会发现，大部分儿童成长牛奶中虽然会额外添加一些成分，如某国产知名品牌儿童牛奶除了牛乳外，还添加了牛磺酸、DHA藻油、维生素E、食品添加剂等，进口品牌儿童牛奶也不同程度地添加了其他成分，如铁、锌、维生素等，但添加量最大的多为白砂糖。反观很多成人牛奶的配料表，基本上只有生牛乳，属于纯牛奶。至于儿童更需要的蛋白质，儿童牛奶中的含量并不比普通牛奶高。 3.聪明益智 聪明的宝宝人见人爱，“益智”也常常是“儿童食品”的一个“卖点”，同“没有一种食物可以满足儿童所有营养需求”一样，也没有哪一种食物或者营养素可以达到提高儿童智商、促进智力发展的功效。均衡膳食、保证丰富的食物种类、合理的食物搭配才是儿童“益智”的王道。此外，有些“益智”儿童食品是通过改变产品的物理性状达到“开发智力”的目的，如一些“益智饼干”只是将饼干做成英文字母的形状，供孩子辨认，其配料与普通饼干并无太大差别。 4.安全健康 也有家长选择“儿童食品”并不仅仅考虑其营养，而是从安全角度出发。“儿童食品”常标榜不含添加剂或所用的添加剂更安全，但事实上，食品添加剂并无儿童和成人之分，只要在标准允许的范围内，食品中添加剂的安全性是有保障的。但要注意，食品添加剂的安全性常常与剂量相关，如果儿童大量进食加工食品，添加剂摄入量就会“超标”，从而引发儿童健康问题。 由此可见，3岁以内婴幼儿可以选择符合国家标准的配方食品作为自然食物的补充，而对于3岁以上的儿童来说，所谓的“儿童食品”与普通食品并无很大差别。儿童更需要自然新鲜、口味清淡的食物，因此，家庭自制食物通常比加工食品更为安全、健康。对婴幼儿而言，清淡口味食物有助于提高其对不同天然食物的接受度，减少偏食、挑食的发生概率。另外，无论是婴幼儿配方食品还是普通食品，都要学会查看食品标签，了解其营养成分及含量，择优购买。
