胡萝卜又被誉为“东方小人参”，中医认为它有补中益气、健胃消食、安五脏的作用。另外，胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，对人的视力也非常有好处，如若长期食用，将有助于改善视力。 胡萝卜玉米排骨汤 这款胡萝卜汤清淡可口，营养丰富，而且制作简单，帮助改善视力的同时，还能起到补中益气的作用，可谓一举两得！ 排骨300g、玉米1根、胡萝卜1根、姜3片、葱一段、党参5g、料酒3g、盐5g、胡椒粉2g、鸡精2g。 1.猪骨、胡萝卜切块，玉米切段洗净备用； 2.排骨入锅中焯水并捞出备用； 3.排骨放入锅内，加入适量水，大火煮开后，放入党参，并转小火煮1个小时左右； 4.放入胡萝卜和玉米，转大火； 5.大火烧开后转小火煮30分钟； 6.加入盐、鸡精、胡椒粉，即可出锅。 胡萝卜紫菜包饭 紫菜包饭一直是很多小孩儿和成人的最爱，但是若想紫菜包饭也能起到保护视力的作用，那就得自己动手制作了，然后自己加入胡萝卜，就完美啦！ 胡萝卜适量、草莓适量、芝麻适量、米饭适量、鸡蛋适量、西兰花适量、沙拉酱适量、寿司醋适量、紫菜适量。 1.先用米饭和鸡蛋炒一碗蛋炒饭捏成小球备用； 2.将草莓去蒂并削平底部，从顶部的三分之一处左右切开，将捏好的蛋炒饭球放在草莓上，盖上； 3.用黑芝麻点上眼睛和嘴； 4.再用紫菜卷上胡萝卜、米饭、芝麻、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋； 5.将切下的西兰花过热水后和做好的草莓雪人、胡萝卜紫菜饭团一块摆盘，再放一颗小草莓就好啦。 鸡翅烧胡萝卜 如果觉得鸡翅的做法太单调，那么不妨加入少许胡萝卜，即可帮助调色，还能有效保护视力。 鸡翅适量、胡萝卜适量、盐适量、冰糖适量、小葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、花椒适量。 1.胡萝卜切小块； 2.鸡翅放入锅中，用沸水焯烫出泡沫和血水； 3.炒锅烧热加入植物油，并放入冰糖； 4.用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色； 5.加入鸡翅煎至两面呈金黄色； 6.加入花椒、葱、蒜煸炒； 7.加入少量生抽煸炒； 8.加入胡萝卜、料酒、热水大火开锅，中火烧15分钟后再加入盐，最后用大火收汁即可。 胡萝卜拉皮糕 要想时刻保护视力，就得想方设法将胡萝卜加入各种食材里。比如在马蹄糕里加入胡萝卜汁儿，一款色彩靓丽、Q弹软嫩的胡萝卜拉皮糕便可满足你对视力改善的需求哦。 马蹄粉125g、白糖180g、水625ml、胡萝卜汁20ml、白芝麻适量、食用油少量。 1.将胡萝卜放入榨汁机榨汁； 2.马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆； 3锅里放入白糖和435ml的水，煮成糖水； 4.将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆； 5.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调成胡萝卜粉浆； 6.取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆； 7.用大火蒸5分钟变成透明状后取出冷却，即成拉皮； 8.将拉皮卷起切断放入不粘锅内煎至出香味儿，撒一些白芝麻，拉皮糕便做成功了。 胡萝卜酱烧豆腐 在一些日常的烧菜中加入胡萝卜，既可调色也可调味儿。比如这款胡萝卜酱烧豆腐，鲜嫩多汁，十分美味。 老豆腐1块、牛里脊适量、胡萝卜1根、豌豆适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。 1.豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用，胡萝卜切块备用； 2.牛里脊洗净沥干剁成末； 3.油锅烧热，入姜末和蒜香煸香后，倒入牛肉末炒到变色； 4.加料酒、生抽、老抽、适量水、盐和糖煮开； 7.倒入豆腐，中小火炖15分钟左右； 8.胡萝卜和豌豆倒入锅内，大火收汁即可。
