英国一项研究发现：挑食的孩子患便秘的可能性更高。 便秘是学龄前儿童的一种常见疾病，膳食纤维的摄入量较少是其中一个风险因素。为验证这一相关性，研究者选取了6000多名孩子，发现不挑食的孩子平均每天吃120克果蔬，挑食的孩子每天只吃74克果蔬，后者便秘的发病率（29%）要明显高于前者（15%）。分析结果显示：粪便硬度与膳食纤维摄入量之间存在着强烈的相关性。 因此，英国科学营养咨询委员会建议儿童每日膳食纤维的摄入量为15克。膳食纤维的主要来源是全粒谷物、蔬菜和水果。为达到这一摄入量，儿童每日应至少食用250克果蔬（如一只香蕉加10颗葡萄、4朵西兰花）。
