农产品与每个人的生活息息相关，提高农产品供应链的运作效率，对于丰富农产品供应，降低流通成本，减少生产的盲目性，减少农户的生产风险，提高农民收入，维护农产品的质量安全具有十分现实的意义。我国农产品市场日益开放，农产品市场竞争将越来越激烈，从农产品的整个价值链、供应链角度来观察问题，对农业产业链实施精益化物流管理，加大力度推进农产品供应链的整合，寻求整体优化的解决方案，是我国农业产业化的重要选择。实施农产品精益物流，有利于优化农业产业资源配置、增加农产品附加价值，有助于有效提升农业整体竞争力、平衡农产品产销，稳定农产品价格、保障农业持续发展及农民不断增收，是解决我国“三农”问题的重要途径之一。 很多学者研究了精益管理的思想，而最完善的精益思想体现在厄尔·穆曼(Earll Murman)等人所著的《精益企业价值》中。精益思想的核心就是以越来越少的投入——较少的人力、较少的设备、较短的时间和较小的场地创造出尽可能多的价值，同时也越来越接近用户，提供他们确实想要的东西。[1]精益物流是精益思想在物流领域的应用，并紧密融合了供应链管理思想。精益物流的目标，就是根据顾客需求，提供顾客满意的物流服务，同时追求把提供物流服务过程中的浪费和延迟降至最低程度，不断提高物流服务过程的增值效益。精益物流的前提是正确认识价值流，价值流的顺畅流动是精益物流的保证，精益物流的关键是以顾客需求作为价值流动力。[2]从精益物流的角度来说，供应链上的每个节点，需要将物料和产品以订单时间为基准在供应链内流动，在供应链中不断增加其价值。实现精益物流需做到缩短计划周期，实施小批量、多频次的库存控制策略，将供应链中物料从“预测—推动式”转向基于实际用户需求的“需求—拉动式”、减少制造和分销的批量、使产品开发适应于市场。[3] 精益化思想越来越被各行各业所认可，精益物流也有了比较广泛的应用，但在农产品供应链中应用还比较少，在农产品物流中贯彻精益思想，不仅有助于农产品物流企业降低成本、通过提高物流速度改善物流的服务质量，还有助于减少农产品在物流各环节的损耗，进而促进我国农产品物流实现质的飞跃。 一、精益物流在农产品供应链中的管理方法 精益物流应用于农产品供应链，旨在减少资源浪费和消耗，减少不必要的环节。实施方法主要有针对特定市场发展订单农业，通过小批量、多频次送货降低库存和损耗，通过推行行业标准化提高物流设施的使用率，提高供应链上各环节的效率，提高客户服务水平。因此，探索农产品供应链中各环节的高效运作，减少浪费，降低成本，提高客户满意度，是农产品“精益物流”的主要内容。 1.明确辨识农产品物流的需求 厄尔·穆曼等认为，只有关注全部利益相关者的价值，协作才能顺利实现，价值创造才能实现。[4]农产品物流的利益相关者主要包括农产品生产者、农产品加工企业、批发市场、超市、团体消费者(如饭店、食堂等)、普通消费者、第三方物流企业、政府和社会等。不同距离的消费者对农产品物流的要求不同。[5]本地范围的消费者包括农产品加工企业、农产品批发市场以及团体消费者、超市、菜市场零售摊贩及普通消费者等。农产品加工企业要求农产品除了成本低、安全、保质、保鲜外，还要求供给量均衡并且长期供应；农产品批发市场要求快速、准时、安全、保质、保鲜、低成本；食堂饭店等团体消费者及菜市场零售摊贩及普通消费者则希望在快速、准时、安全、保质、保鲜的同时，还能够实现农产品品种多样化，并且能够提供“门到门”的服务。远距离的外地农产品客户，主要是批发市场和超市，对农产品物流的要求是在专业化、规模化的同时能够快速、准时、安全、保质、保鲜、低成本。对于第三方物流企业的股东而言，他们希望自己的投资能够获得长期、稳定及较高的回报。从事农产品物流的员工需要个人发展、荣誉感、工作稳定、收入提高。政府及社会则希望农产品物流能满足广大消费者的需求，能为社会创造更多的就业机会，并遵守国家的法律、法规和各项规章制度，特别是要注重环境保护，并且能为国家创造更多的税收。广大的农产品生产者则期望物流服务能够方便、及时、准确、低成本。 在整个农产品供应链上，各个成员是不同的利益主体，都有着各自的利益，成员之间通过整合使农产品供应链获得整体竞争优势，使农产品价值增值，从而达到降低综合成本、提高服务水平、增加供应链整体效益的目的。这其中还包括各个参与主体都能够分享价值增值所带来的利益，调动各方积极性，充分发挥各利益主体的优势，以更好地满足消费者的需求。 2.标准化是农产品精益物流管理的基础 实施精益物流，标准化是一个非常重要的因素。物流标准化体系是一个非常复杂的行业标准体系。第一，要加强农产品物流标准的建设，在现有基础上完善和细化具体的操作标准以及物流管理标准，明确发展的管理理念并且努力推进系统和机制创新。积极推进农产品物流标准化，完善农产品生产和流通企业的标准体系、ISO9000质量管理体系和职业健康安全管理体系标准，建立物流标准化系统的行业标准。农产品生产供给节拍的调节能力较弱。节拍是指物的供给或物的需求节奏，两者只有一致，才会在满足消费需求的基础上使各种浪费降至最低，但是，农产品是季节性集中生产、全年均衡性消费，所以其供给节拍较长，需求节拍较短，需要有完善的物流体系作为载体，如冷链、农产品加工等。农产品生产的季节性，还使得农产品物流业务间的缝隙较宽，造成了大量物流设施、设备的闲置和浪费。加上我国物流部门条块分割，使得物流环节中运输方式与装备标准不统一，物流设施标准不配套，导致第三方物流无效作业增加，进而导致物流速度降低和成本上升。第二，必须在农产品生产和流通企业推行物流标准，培养全面的物流标准化意识，加快物流标准推广速度，加大员工培训、监督检查力度。在质量管理体系的要求下开展日常工作，并定期检查系统文件在实际工作中的匹配程度，以确保标准能够落实到位，实现物流业务的规范化和标准化。建立行业基准，为管理模式的差距分析提供依据，以完善操作和数据管理为目标，通过不断优化物流运作指标，提高物流运作的整体水平。
