在许多中小学的小卖部里，碳酸饮料、膨化食品等被摆放在明显的位置。一到课间或午餐时间，小卖部里就挤满了学生，他们喝着可乐、吃着薯片，高兴得不得了。然而，在这些“美味”的背后，存在着多少健康隐患，孩子们并不会认真考虑。饮食是孩子身体健康的基础，也是智力发展的重要保障，每一位关注孩子成长的家长，都要从关心孩子的饮食开始。孩子的健康的饮食习惯，全靠家长的培养。所以，家长要从自身做起、从家庭做起，培养孩子健康的饮食习惯。 一、阅读饮食营养方面的书籍 家长阅读饮食营养方面的书籍，有助于了解孩子生长发育所需要的各种营养成分及比例，有助于了解各种食物所含的营养价值以及各种食物之间如何合理地搭配。这样，家长就具备了营养方面的科学知识，在为孩子准备饮食的时候就多了些理性，少了些盲目。 二、家庭饮食要有规律 家长要保证家庭饮食的规律性，做到一日三餐定时、定点、定量。用餐时间和用餐地点的固定，可以帮助孩子建立起固定的条件反射，为孩子就餐做好生理和心理的准备。家长应根据孩子的年龄，帮助孩子养成定量进餐的习惯，既不要暴饮暴食，也不要吃得太少，以免破坏肠胃的消化和吸收功能。 三、食物的选择与搭配要合理 合理地选择食物并科学地搭配是保证孩子膳食均衡、营养全面的关键。首先，家长应重视食物的多样性，米、面、肉、蛋、奶、蔬菜、水果等食物都不可缺少。其次，家长要选购新鲜的食材，新鲜的食材不仅卫生，而且营养成分不易流失，因而含有更高的营养价值。尽量少买或不买加工过的食品，因为加工过的食品营养成分容易流失，而且其中含有色素、香精、防腐剂等多种添加剂，多吃对人体无益。最后，食物的搭配要合理。一日三餐中，主食、肉类、蔬菜等要合理搭配，保证孩子每天摄入充足的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 四、烹饪方式要富于变化 有时候，家长会抱怨孩子挑食、偏食，其实根源可能就在于家长做得饭确实不好吃。如果烹调方式单一，饭菜品种单调，是很难调动孩子的食欲的。家长要不断学习烹饪方法，提高烹调技术，使做出的饭菜美味可口、富于变化，从而增强孩子的食欲。 五、让孩子参与食物的制作过程 家长可以适当引导孩子参与到食物的制作过程中来，比如带领孩子一起选购食材，教给孩子辨别食材是否新鲜，与孩子一起洗菜、炒菜，让孩子了解食物的烹调过程和方法。孩子由于参与了食物制作过程，亲身体验了制作食物的快乐，他就会对食物抱有一份积极的情感。这对于培养孩子健康的饮食习惯是非常重要的。 六、营造良好的用餐氛围 如果孩子在轻松愉快的氛围中进餐，吃进去的食物更容易消化和吸收；相反，如果孩子在压抑焦虑的环境中进餐，不仅影响食欲，也不利于食物的消化吸收。因此，家长要为孩子营造一个温馨惬意的用餐氛围，把用餐时间当成全家人亲密相处、交流沟通的愉悦时光。这就要求家长要带着愉快的心情进餐，因为家长的情绪会直接影响餐桌的氛围。另外，家长可以与孩子聊些轻松愉快的话题，增进与孩子的情感沟通，千万不要在餐桌上说些抱怨的话，更不能在餐桌上指责、训斥孩子，以免使孩子陷入不良的情绪状态。 七、理性对待零食 对于各类零食，家长应理性对待。一方面，现在的零食越来越丰富，作为辅助性食品，在两餐之间，适当地给孩子吃点儿有益健康的零食，不仅能调整孩子的味觉感受，给孩子带来快乐的情绪体验，而且能补充一部分身体所需的营养。另一方面，吃零食也要讲究科学，知道吃什么、怎么吃。家长要给孩子选购安全的、营养价值高的零食，不要让孩子吃不健康的零食。
