合理营养的精髓就是全面与均衡。食物多样化的目的就是要从各种食物中获得全面营养；按比例吃各种营养性食品组食品，就是要遵照推荐摄入量来进食，以获得均衡的营养。 在实际生活中，有的孩子不爱吃蔬菜，尤其不爱吃绿叶菜。这样的孩子经常发生大便干结或便秘、上呼吸道感染，甚至发生支气管炎或肺炎，究其原因是绿叶菜中富含胡萝卜素，它在体内可以转化为维生素A，是人体黏膜的保护神。 有的孩子喜欢吃荤菜，甚至到了“无荤不吃饭”的地步。猪肉含有较多脂肪，摄取的能量用不了，就转为脂肪储存起来，使体重大大增加；与此同时，过多摄入荤菜还会造成蛋白质摄取过多，使孩子的体内环境变成弱酸性，俗称“酸性体质”。这样的孩子抵抗力差，容易生病，而且心理上还很逆反。 一些不爱喝奶的孩子钙的摄入量会不足，不爱吃水果的孩子可能缺乏维生素C。 按比例吃各种营养性食品组食品可使膳食结构合理，各种营养素之间的比例保持平衡，这是保障孩子健康成长的重要饮食原则之一。 要落实按比例吃，就要做到两条：一是每个家庭都要掌握适合该年龄段孩子的各类食品的每日推荐量；二是对有不良饮食习惯的孩子要掌握相应的矫正对策。 3～7岁的男孩每天能量推荐摄入量为1350～1800千卡，女孩每天能量推荐摄入量则为1300～1700千卡。该年龄段每天各组食品的推荐摄入量如下： 粮食类： 200～500克/天。膳食应以谷类为主，注意细杂粮搭配吃，如全麦面包、杂粮面包、麦片、蒸红薯、煮玉米、豆类等，但应注意杂粮摄入量不宜过高，多吃杂粮对孩子健康有益的说法是不科学的，因为杂粮中过多的膳食纤维会影响食物中钙、铁、锌的吸收。 蔬菜类： 150～250克/天。其中三分之一或一半应为绿色或深绿色蔬菜，也包括红、黄色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量。要注意增加蔬菜的花色品种，合理烹调以提高孩子蔬菜量的摄入。 水果类： 100～150克/天。吃水果可从早上开始，蔬菜水果不可互相替换，要搭配吃。吃水果要看季节，反季节水果要慎吃。临睡前不宜吃水果，其余时间均可食。 动物性食品类： 禽畜鱼肉类105～125克/天。禽、畜、河海鲜要轮换吃，猪肉含脂肪较高，可适当增加水产品及禽类的摄入而减少猪肉的量。动物内脏含铁丰富，每周都要吃1～2次，蛋类：50克/天。 奶及奶制品、豆奶及大豆制品类： 鲜牛奶200～400克/天，有条件可早晚各一次。不爱喝或喝了肠胃道不适的孩子可试着用酸奶或其它奶制品代替，也可以改喝豆奶。豆制品（如豆腐干）：25～50克/天。 油脂和糖类： 油脂15～20克/天；糖类10～15克/天；食盐2～3克/天，菜肴宜淡不宜咸。 上述各组食物的推荐摄入量在具体落实时还要注意食品组间的合理搭配：主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配，提倡多吃点豆制品；蔬菜与水果搭配。讲究搭配不仅能使营养均衡，而且更容易落实食物多样化的原则。
