（接上期第36页） 果穗管理 疏花序：疏穗可以调节葡萄的结果与生长，改变植株过高的产量负担，使葡萄高产稳产。疏花序一般在开花前10天左右进行，可根据环境条件、产量水平、品种特性及管理水平而定，留下健壮的花序，摘除弱小的花序，一个结果枝上着生双穗时，应去弱留强，使花序健壮生长，保证开花坐果。 掐穗尖、除副穗：掐穗尖有改善穗形、改进果实品质的作用。操作时将花序的副穗除去，将尖端剪去1/5或1/4，做到壮穗、大穗多掐，弱穗、小穗少掐或不掐。 套袋 套袋一般可在葡萄生理落果期后进行或在葡萄第二次使用植物生长调节剂后进行。所用的袋可用报纸自制，有条件时最好选用优质纸袋，避免使用劣质纸袋给种植者带来损失。葡萄成熟时，可提前3天至5天摘袋，也可采果时连纸袋一起剪下。 环剥 环剥可在葡萄开花后20天至25天进行。环剥宽度根据枝蔓粗度而定，一般3毫米至5毫米，最宽不超过枝蔓粗度的1/2至1/3。主蔓、结果枝组和结果母枝均可环剥，以主蔓环剥省人工，效果也较好。环剥后立即用塑料条包紧伤口，以免枝蔓干枯死亡。 采后管理及冬季修剪 果实采收后，篱架葡萄可从近地面选择1个至2个粗壮新梢作为翌年的结果母枝，其余全部疏除。近地面没有合适的新梢时，也可选上部位置合适的新梢留5片至7片叶短截，促使冬芽萌发，选合适的冬芽副梢培养成翌年结果母枝。棚架葡萄采收后可按露地葡萄进行管理。4年以上葡萄已经老化，可更新后重栽。 温度、湿度 控制温度的方法：在设施（温室、大棚）的外围挖防寒沟，沟宽60厘米，沟深60厘米至70厘米，沟内填干草、树叶、木板等保温物后，上面盖土；棚膜上及时覆盖无纺布、牛皮纸帘、草帘、棉被、毛毡等保温材料；温室北墙外拥土防寒。在设施地面覆盖稻草、新鲜马粪和地膜等防寒物；设施内设双层农膜（防寒帐）；增加火炉、暖气，减少覆盖物污染，适时透光，及时覆盖保温，设施内多层覆盖，可提高温度。温度过高时，可利用通风换气降低温度。 降低湿度的方法：放风换气；在土壤湿润的情况下，尽量控制灌水；增施有机肥，提高保水能力；地面地膜覆盖，减少水分蒸发；有条件时最好采用滴灌设施。 休眠期 早霜来临前即可扣棚，扣棚后立即覆盖棉被，避免棚内高温，前期采用白天盖棉被，夜间揭棉被的方法，保持温室内的温度在0℃至7.2℃，随着天气转凉变冷，逐渐改为白天揭棉被，夜间盖棉被，但白天温度不能超过7.2℃，夜间温度可以略低，但地温不能低于-5℃，防止根系受冻，保持这样的温度管理40天至50天，约600小时至1200小时。一般葡萄即可通过休眠。 萌芽前 休眠期结束后即可升温促进发芽，也可以用石灰氮提前打破休眠。升温约在12月上、中旬开始。升温前铺地膜提高地温，升温主要通过揭盖棉被进行，逐渐升至白天22℃至25℃，夜间12℃至15℃，保持这样的温度管理直至发芽。 萌芽至花前 开始萌芽时，在膜下小沟灌水一次，灌水量不可过大。萌芽后采取低温管理，白天18℃至22℃，夜间10℃至12℃；湿度70%至80%，防止徒长，葡萄在温室内极易徒长，特别是葡萄萌芽至新梢30厘米左右，徒长不仅影响当年的正常生长，还影响第二年结果母枝的质量。 花期 开花前浇一次小水，并喷施叶面肥（尿素或磷酸二氢钾0.2%至0.3%液），温度管理为白天25℃至28℃，夜间12℃至15℃，湿度60%至70%，轻轻摇动花序有利于授粉，花后再浇一次花后水。部分葡萄品种植物生长调节剂处理在此期间进行。无核品种花后10天左右，浆果膨大时喷施GA。 浆果膨大期至采收期 采取大温差管理，白天25℃至28℃，不能超过30℃，夜间12℃左右，阴天白天22℃至25℃，夜间10℃至12℃，直至揭棚。尽可能通过栽培管理降低湿度，防止病害发生。放风换气排湿应在中午进行，阴天也需进行。 光照 覆盖设施内的光亮，通常只有室外日照量的70%至80%，一般可满足植株生长发育要求，但如果覆盖材料污染严重，泥土尘埃附着屋面较多或采用有水滴的农膜时，透入室内的自然光线则显著减少到50%左右，加上冬、春季自然光照本身就低，在阴天或透入保护地设施内光线中紫外线含量较低，不能充分满足植株对光量的要求。所以，保护地内叶片光合同化能力较低，出现新梢纤细、节间长、叶片薄、叶色淡绿，易出现落花落果严重的现象。因此在这种情况下，要进行补光。 常用的补光措施有：增设灯泡、日光灯、钠灯等人工光源；后墙涂白，也可在地面和四周铺反光膜。 气体环境 保护地内有害气体及
、
的不足，可通过通风换气解决，
还可通过安装
发生器人工补充。另外还可用稀硫酸加碳酸氢铵的方法来生成二氧化碳，增加设施中二氧化碳的含量。具体方法：2公斤碳酸氢铵加1.2公斤硫酸反应后可产生0.84公斤
气体，可使平均高2.5米的1亩温室内的每升
气体浓度提高350毫克。一般按温室内每升
气体浓度达到600毫克至800毫克掌握施用量。施用时期可在葡萄新梢长度达15厘米开始，到揭棚膜为止，在日出后半小时即可使用，2小时后才可通风，温室温度超过30℃时可适当通风。
