邻居张姐的孩子在五年级期中考试时，数学只考了70分，这与平常的90多分差距很大，与老师联系后才知道孩子这一学期在课堂上行为表现反常，有多动症倾向，行为控制力差，反应迟钝，学习困难。其实孩子很好学，也很刻苦，那么问题出在哪里呢？ 学校组织体检，发现孩子的血铅过高。她才恍然大悟，孩子变笨，原来都是“铅”惹的祸！查了有关资料，她发现影响孩子智力的食物还真不少呢。 一、含铅食物 爆米花、松花蛋及饮料等食品都含有过量的铅。铅是一种对神经系统有害的重金属，可对人体多系统、多器官造成损害，具有显著的神经毒性，对中枢和外周神经系统有明显的损害作用。对儿童来说，神经毒性最突出的表现，是对智能的影响。铅损害影响儿童的阅读能力、定向能力、听力、眼手协调能力，导致儿童智商下降，出现学习困难、多动症等。 二、白糖 白糖是典型的酸性食品，如果饭前多吃含糖分高的食物，害处尤其显著。因为，糖分在体内过剩，会使血糖上升，感到腹满胀饱。长期大量食用白糖会引起肝功能障碍。如果孩子吃白糖过多，不仅容易发胖，而且糖汁留在牙缝里，容易造成龋齿。长期过量地食用白糖，易使孩子形成酸性体质和酸性脑，严重影响孩子的智力发展。因此，为了保护孩子的智力，尽量让孩子少吃白糖以及用白糖制作的糕点、饮料等。 三、咖啡 咖啡是世界三大饮料（咖啡、可可、茶叶）之一。据科学分析，咖啡具有提神之功能。有人认为，咖啡是一种兴奋剂，有利于大脑清醒，其实不然。因为咖啡含的咖啡因，是一种生物碱，对人的大脑有刺激作用，以致引起兴奋，在咖啡作用的影响下，向大脑输送的血液会减少，如果父母给孩子过多地喝咖啡，就会严重影响孩子的智力发展。 四、肉类 生活中，不少父母为使自己的孩子身体长得健康，每天给孩子吃多种肉类食品，几乎一日三餐都煮肉汤或是煮肉粥给孩子吃。据科学分析，人体如呈微碱性状态是最适宜的，偏食肉类，则会使人的体液趋向酸性。如长年累月地积累酸性，便会导致大脑反应迟钝。科学试验证明，在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，会严重影响孩子的智力发展。 五、过咸食物 人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。 六、油炸食物 炸食物时，油温一般都高达200度以上，这时就会产生一种叫“过氧脂质”的物质，过氧脂质对人体有害，有胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质，还可使人体内某些代谢酶系统遭到破坏，促使大脑早衰或痴呆。 七、精白米、精面 精白米、精面类是生活中常食用的食品，颇受人们的欢迎，然而在制作的过程中，有益的成分已丧失殆尽，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在体内只能起到“燃料”的作用。因此，这些食物不是益脑食品，而是一种损脑食品。 八、含铝食物 世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，从而影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油条为主食。另外，吃粉丝、凉粉等食品过多，也会造成铝摄入过多。经常使用铝锅炒菜，铝壶烧开水也应注意摄铝量增大的问题。
