社会热点中的化学问题

      一、“麦当劳薯条”事件

      【新闻背景】 2005年8月，美国加州总检察长比尔·洛克耶尔对麦当劳快餐店和食品制造商提起诉讼，指出其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺含量超标。2006年2月8日，世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，依照新方法测试，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量比此前公布的数据增加了1/3。一些专家指出，摄入过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病、儿童若摄入过多将会影响其身体发育。人造奶油、酥烤肉类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条一般均含有这种物质。何为“反式脂肪酸”呢？反式脂肪酸是指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上与两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧。若氢原子位于双键的同侧，则是顺式脂肪酸。

      【高考预测题1】 有下图甲、乙两种物质

      

      1.甲的分子式为____，甲、乙互称____（填“同系物”或“同分异构体”），图中____（填“甲”或“乙”）是反式脂肪酸。写出1mol甲（用分子式表示）在足量氧气中燃烧的化学方程式：____。

      2.甲、乙不可能具有下列哪些化学性质？

      A.能使酸性高锰酸钾溶液褪色

      B.能与溴水发生加成反应

      C.能与乙醇发生酯化反应

      D.1mol甲或乙最多能与2mol氢气发生加成反应

      3.在油脂催化加氢（如制备人造奶油、酥油）的过程中，构型会发生变化。另外，油脂长时间高温加热，也会产生反式脂肪酸。若ag甲（液态）转化成乙（固态）需吸收QkJ热量，写出该热化学反应方程式：____（用“甲”“乙”代替相应物质的分子式）。

      4.烯烃也存在顺反异构现象，烯烃的同分异构体有

      A.3种B.4种C.5种D.6种

      【高考预测题2】丙烯酰胺具有中等毒性，它在人体内具有神经毒性和遗传毒性。丙烯酰胺主要是在高糖、低蛋白质的植物性食物加热（120℃以上）烹调的过程中形成的，特别是在烘烤、油炸时更易形成。丙烯酰胺在工业上可用于合成聚丙烯酰胺类物质。回答下列问题：

      

      1.D的结构简式为____，F的结构简式为____。

      2.写出下列反应类型：A→B为____，C→D为____。

      3.丙烯酰胺有多种同分异构体，写出分子中同时含有醛基和碳碳双键的同分异构体：____。

      4.下列说法中，不正确的是

      A.丙烯酰胺可以溶于水和有机溶剂

      B.人们应改善膳食习惯，少食油炸食品

      C.1mol丙烯酰胺最多可和2mol氢气发生反应

      D.丙烯酰胺有毒，任何时候人们都要杜绝使用

      5.写出D→E的化学方程式：____。2分子C在浓硫酸作用下可形成一个六元酯环，该化学方程式为____。

      二、“齐二药假药”事件

      【新闻背景】 2006年5月25日《羊城晚报》披露，齐二药厂假“亮菌甲素”注射液在中山大学附属第三医院已经造成9人死亡。被齐二药厂用来替代“丙二醇”生产“亮菌甲素”注射液的工业溶剂“二甘醇”有剧毒（自1935年起至少引发了4起震惊全球的重大药害中毒事件，造成近500人死亡），外涂在烧伤病人的皮肤上就能致命。

      【高考预测题3】 1.二甘醇可用作溶剂、纺织助剂等，进入人体会导致急性肾衰竭，危及生命。二甘醇的结构简式是，下列有关二甘醇的叙述正确的是

      A.不能发生消去反应

      B.能发生取代反应

      C.能溶于水，不溶于乙醇

      D.符合通式

      2.用乙醇可制得环氧乙烷，工业上利用乙二醇和环氧乙烷可得到一系列化合物，所得产物叫多缩乙二醇醚。它可以用作农药的乳化剂，也是良好的溶剂。多缩乙二醇醚的工艺合成路线如下：