四川水果供应链物流现状调查与分析

      1.引言

      我国的农业生产主要由分散的农户进行生产，难以获得规模效应，且大多数小规模农户没有属于自己的产供销一体化组织，难以适应市场需要，往往承担较大的市场风险。农产品物流管理水平低下，物流成本高。

      2006年12月在北京举行的中央农村工作会议指出发展现代农业成为新农村建设的首要任务，生产经营方式由以传统小农户分散经营为主，向产业化经营、社会化服务转变，农业市场由以国内市场为主，向国际、国内两个市场转变。因此，必须改造传统农业，走以提高劳动生产率、资源利用率和产品商品率为特征的现代农业之路。

      随着我国加入WTO，面临国外优质农产品和国外企业先进管理经验所带来的冲击，农产品市场竞争将越来越激烈。 2005年我国农产品出口额为142.3亿美元，比2004年提高15.6%，与此同时， 2005年我国出口到美国、日本、欧盟地区的产品（SPS产品）受阻共1634批次。其中出口美国的保鲜水果受阻总计23批次，受阻原因最多的是含有不安全的农药，出现10批次，占该项总比例的 40.0%；其次是含有腐烂物质，出现7批次，占该项总比例的28.0%；含有不安全色素出现5批次，占该项总比例的 20.0%。以上三个原因是影响该产品出口的主要原因，另外还存在标签不正确、含有不安全添加剂等个别原因。在供应链管理理论的指导下将有利于解决上述问题，从而推动现代农业发展。

      我国农业迫切地需要一种新的管理模式能从农产品的整个产业链来观察问题，建立统一的供应链战略框架，寻求整体优化的解决方案。农业产业链实施供应链管理，是我国农业现代化的重要模式选择。

      本文以四川水果行业作为研究对象，通过实地考察和问卷调查相结合，分析四川水果供应链物流发展现状，希望为促进农业现代化提供有价值的参考和借鉴。

      2.四川水果行业供应链物流现状分析

      2.1 四川水果行业概况

      四川水果资源丰富，盆南长江河谷及丘区（包括宜宾、自贡、泸州）和攀西金沙江干热河谷、安宁河谷区（包括攀枝花市与凉山州部分县区）光热资源充足，被列为国家级柑桔生产最适区。宜宾、攀枝花和成都龙泉的水果较国内其他同类水果都具有比较优势。2004年四川水果种植面积达到543.5万亩，以柑桔、梨、苹果、桃为主，总产量540.6万吨，较2003年增长9.3%，商品率52.9%。实现总产值60多亿元，四川是名副其实的水果大省。

      2003年四川省率先开通鲜活农产品运输“绿色通道”，活跃了农产品流通，产生了较好的经济效益和社会效益，对水果行业现代化发展有一定的促进作用。但四川省近200万吨桔柑产区分散在四川130个县，无法取得规模效益，且四川水果加工业发展比较缓慢，影响水果增值外销，不利于扩大市场。

      2.2 问卷结果综合分析

      本研究对四川省水果产地至销地批发相关环节所涉及的产销地批发、果品加工企业进行了调查，集中于蒲江、龙泉、眉山、雅安等水果产区和水果集散地。以实地拜访及邮件方式发放问卷近40份，收回问卷33份，其中有效问卷30份。

      

      四川水果供应链如图1，基本情况为由企业生产基地或农民生产者进行水果生产，由产地批发商、加工企业或协会等进行采购、加工及销售，由第三方物流或自有运输将水果运往销售地后转给销地批发商或当地加工企业，然后由销售终端销售给最终消费者。（销往国外的可考虑到由企业销售给销地批发商）（见图1）

      2.2.1 行业结构和特征

      在收集的30份样本中，企业性质多为民营企业，共25家占84%；集体企业 4家；还有1家内资股份制企业。由图2可以看出四川水果行业以民营企业为主，集体企业是由民间自发组织的水果协会或专业合作社。

      在企业规模上以上年营业额作为参考，营业额在100万以下的有11家， 100-500万元的有11家，500-1000万元的有2家，1000万元以上的有6家。由图3四川水果企业的整体实力不强，规模较大的企业不多且主要为水果加工营销企业。

      四川水果企业的经营品种在5种以内的有19家占63%，在5-10种的有9家占30%，还有7%经营10-20种水果。经营品种较多的一般是销地批发企业和大型水果加工企业。四川水果以柑桔、梨、苹果、桃为主，2004年四川园林水果产量为385.45万吨，其中苹果24.05万吨，柑橘198.78万吨，梨62.03万吨。有 54%的企业经营品种涉足柑橘，47%涉足苹果和梨，企业经营品种还包括桃、西瓜、香蕉、葡萄等。其经营品种的有限主要因为企业规模等因素，产品来源大多在四川省内。被调查企业40%仅在本地采购，主要是产地批发商和水果主产区的加工企业；20%在本省内采购，主要是中等规模的水果加工销售企业；（见图 2、图3）23.3%在本省及周边省区采购，主要为销地批发企业；16.7%的采购范围覆盖全国，为规模较大的加工及营销企业；由于企业规模和水果特性原因四川省水果企业中还未出现全球采购，分析表格（见表1）。

      四川水果企业的销售覆盖范围见表 2，26.7%的企业在本地销售，主要为销售地批发企业；23.3%仅在本省，为一些产区的小批发企业和品种较多的大批发企业；20%在本省及周边省区；23.3%的企业销售覆盖全国，为规模较大的水果加工及营销企业；6.7%的企业将水果销往全球，为大型水果营销企业，这类企业往往具有一定的水果加工能力或与水果加工企业有密切的合作关系。