鲜活农产品是我国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源，在日常生活消费中占有十分重要的地位，完善的流通体系对于提高人民生活水平、保障食品安全、增加农民收入具有十分重要的意义。由于鲜活农产品的生产方式和市场发育程度的限制，导致我国鲜活农产品的流通不畅，流通效率不高。 作为一种新的管理理念，供应链管理理论正受到广泛的关注，其实践应用在全球范围内呈日益深化的趋势，但就我国鲜活农产品来说，目前理论研究和应用实践都还很薄弱，因此将供应链管理理论应用到鲜活农产品的生产、加工、流通环节，必将有效地促进我国农村经济的发展。 一、目前我国鲜活农产品流通存在的问题 流通环节是鲜活农产品增值的主要环节，鲜活农产品的主要利润创造也集中在这个环节。传统的鲜活农产品流通，主要是通过各类产地和销地批发市场、集贸市场来实现其从生产者到消费者的流通。以传统批发市场和集贸市场为主渠道的流通环节，流通过程中存在着一定的局限性，具体表现在三个方面： （一）流通中物流损耗大，流通成本较高 在鲜活农产品流通渠道中，由于流通设施功能不全，缺乏对鲜活农产品的保鲜、储运、加工、包装、品级分类等商品化处理程序，导致鲜活农产品在流通过程中损耗过大，流通成本过高。与发达国家相比，我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等流通环节的损失率高达25%-30%，而发达国家在流通过程中能够把水果、蔬菜损失率控制在5%以下，尤其美国在这个环节的损失率仅为1%-2%，鲜活农产品流通中物流成本的增加导致整个产业的经济效益低下（万胜桥，李小胜，2003）。 （二）小规模生产与大市场流通之间的矛盾 我国现阶段鲜活农产品的生产主体主要是单个农户家庭，由于小规模的分散经营，使生产的专业化程度和产品技术含量都非常低，抵御自然和市场风险的能力较弱，而鲜活农产品在销售渠道过长和农村市场发育不良的双重约束下，单个农户很难获得准确的市场信息，鲜活农产品的生产具有很大的盲目性，给农户造成较大的经营风险。 （三）传统的以批发市场和集贸市场为主渠道的流通模式，流通过程中往往形成流通环节过多、流通主体混杂的局面，增加了产品可追溯性的难度，无法保证农产品质量安全 基于目前我国鲜活农产品流通的现状和供应链管理所具有的一些优点，有必要应用先进的供应链管理理论来改造我国传统的鲜活农产品流通。其迫切性主要表现在：首先，供应链一体化管理，保障信息在各个流通环节中准确和及时传递，减少了农户生产的盲目性，降低了农户的经营风险。其次，供应链的核心企业拥有完善的物流设施和先进的物流技术，保障了鲜活农产品的新鲜度，降低了流通过程中的损耗率。最后，由于初级鲜活农产品的价值较低，需要通过供应链一体化运作来达到增值的目的，从而使供应链上利益主体都得到价值增值方面的好处。 二、供应链管理下鲜活农产品流通模式的探讨 实践表明，供应链运作的效率的高低以及整个供应链竞争力的大小，在很大程度上取决于供应链核心企业的协调能力，核心企业的协调功能主要表现在两个方面，一是信息的协调，包括信息的搜集、加工和配置，二是供应链上物流的协调，包括农产品的贮藏、包装、运输等过程。因此，鲜活农产品供应链组织模式的构建，应有利于核心企业这两方面能力的发挥，依据这个思路，并针对我国鲜活农产品流通中存在的缺陷，借鉴先进的供应链管理模式，试图构建下面两种供应链组织模式。 （一）以企业化的批发市场为核心企业的供应链模式 传统流通模式中的批发市场，其交易机制使交易双方只存在竞争关系，不存在合作与协同，买方和卖方信息不对称，导致市场信息流通的不畅，所以有必要对传统的批发市场进行改造，建立以企业化的批发市场为核心的鲜活农产品供应链体系，其系统模式如图1所示。
图1 以批发市场为核心的供应链结构 该系统模式的优点： 1.企业化的批发市场通过建立供应链信息管理平台，并与供应链上其他节点企业相连接，便于内部信息的加工、处理和交换，有利于批发市场与供应链上其他利益主体有效地进行交流，使供需、质量、价格等信息在链条上顺畅流通。 企业化的批发市场有建立信息管理中心的动力和需求，首先，批发市场企业化运作，为实现其利润最大化目标，批发市场努力吸引尽可能多的交易主体参与市场交易，同时交易主体有降低交易成本的需求，信息的充分交流有助于降低交易成本，所以，批发市场信息管理平台的建立迎合了交易者的需求，吸引大量的交易主体进入市场交易，符合批发市场的利益最大化的要求。其次，批发市场作为价格发现功能与信息交流有直接关系，完善的信息管理系统提高了交易双方交易的透明度，有助于公平价格的形成。最后，信息管理平台的建立，加快了信息传输速度，使交易双方尽快达成交易，保障鲜活农产品在流通过程中维持最佳新鲜度，吸引更多的消费者和生产者。 2.传统的批发市场还不具备完善的物流设施，导致批发市场的功能缺失。因此通过对传统的批发市场进行改造，采用先进的电子信息技术辅助农产品交易，并且配备完善的物流体系，使得批发市场成为连接生产、加工、零售的物流中心，通过物流中心来整合链条上的资源，使得供应链整体绩效得到提高。
