合理营养促发育 对少年儿童来说，合理营养的意义尤为重大。一旦错过了合理喂养这一重要时期，将会给少年儿童的身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。 营养伴随着人的一生，是生命健康的物质基础，而健康饮食是保证合理营养的惟一途径。在生命的每一个阶段，合理营养的意义都不容忽视。少年儿童时期是人生发育的高峰期，这一时期摄入的营养除了要维持机体新陈代谢以外，还得有适量的储存，以保证继续生长发育的需求。一旦错过了合理营养这一重要时期，将会给少年儿童的身体发育和健康成长造成不可弥补的损失。营养良好的少年儿童，生长、发育和各种能力的提高都会更好一些。然而，我们也不得不承认，中小学生的健康还存在一些不容忽视的问题，而这与孩子们的饮食习惯有着密切的关系。为此，中国青少年研究中心“中国城市少年儿童生活习惯研究”课题组特别调查了城市少年儿童的饮食习惯，调查集中在长春、北京、上海、广州、兰州、成都六大城市，调查对象为8岁～13岁的儿童，即小学三至六年级、中学初一、初二的学生，同时还对他们的父母或其他长辈进行了调研，共获得学生有效问卷2498份、学生家长有效问卷2471份。研究发现，中小学生在饮食方面存在四大误区。 误区一：零食中“垃圾食品”比例偏高 调查发现，有95.0%的城市中小学生吃零食，每天都吃零食的孩子占总人数的13.8%。其中，小学生每天都吃零食的有12.6%，中学生每天都吃零食的有16.1%，“从不吃零食”的仅为2.3%。在零食的选择上，口味是决定大多数孩子选择的首要因素，有74.5%的孩子认为零食首先要好吃，其次才是干净、卫生，有70.4%的孩子将干净卫生也作为选择零食时考虑的因素。表面看这个数字不低，但实际上却有73.6%的中小学生在路边摊贩那里买羊肉串、麻辣烫、凉皮之类现做现卖的食品，而这类食品的卫生状况令人担忧。这说明孩子们在选择食物的时候还是把口味等放在了前面，卫生状况并不特别考虑。调查发现，营养这一最该考虑的因素，却成为购买零食的第三因素。此外，中小学生常吃的零食大多是水果、糖果、巧克力、面包或饼干、膨化食品、方便面及羊肉串等，选择的比例分别是31.3%、30.4%和34.1%。这些零食中很多都是“垃圾食品”！ 科学提示 世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物有：油炸类食品；腌制类食品；加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）；饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）；汽水可乐类食品；方便类食品（主要指方便面和膨化食品）；罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）；话梅蜜饯类食品（包括果脯）；冷冻甜品类食品（冰淇淋、棒冰和各种雪糕）；烧烤类食品。 给父母的建议 爱吃零食是孩子的天性，适当吃些零食对孩子是有益的，关键是要严把“质”“量”关，选择适合的零食，并要掌握合适的量。 ⊙购买零食时让孩子参与，给孩子介绍一些营养知识，选择健康的零食，如水果、奶制品、豆制品和坚果类食品。 ⊙控制孩子吃零食的量，以不影响正餐食欲为宜。 ⊙合理指导安排孩子吃零食的时间。吃零食的时间易在两餐之间，不要在接近正餐的时间吃，避免影响正餐食欲。一般来说，早餐相对简单且量少，在上午10点左右可以让孩子吃少量能量较高的零食，如低糖的饼干、蛋糕等；下午放学后如果离晚饭还有较长时间，可以让孩子先吃些水果；晚饭后过一段时间喝一杯牛奶，对孩子也非常有益。 ⊙临睡前不要吃零食。临睡前吃零食会增加胃肠道负担，不利于食物消化，也不利于睡眠。另外，如果睡前不注意刷牙，留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康，长期下去容易引起龋齿。 ⊙看电视时不要吃零食。边看电视边吃零食，在不知不觉中会吃下许多零食。研究发现，看电视时间长的孩子容易得肥胖症，这与吃零食有一定的关系。 ⊙父母要培养孩子喜欢那些自然的、原生的食品，学会品尝并喜欢食物自身的味道。 ⊙吃零食时要注意卫生，不干净的零食不要吃，尤其是吃那些直接手抓入口的零食前一定要把手洗干净。 误区二：八成以上中小学生钟情“洋快餐” 孩子们对洋快餐的喜爱程度远远超出了父母对洋快餐的喜欢程度。37.0%的中小学生承认自己非常喜欢吃洋快餐，48.2%的中小学生比较喜欢吃洋快餐，累计有85.2%的中小学生喜欢洋快餐，不喜欢洋快餐的学生有11.1%。调查中还发现，43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”，其中“每周都吃几次”和“几乎每天都吃”的有6.1%。节假日、庆祝生日、考试取得好成绩、同学聚餐聚会，都是孩子们去吃洋快餐的理由，占三至四成。此外，年龄越小的孩子对洋快餐的喜爱程度越高，表示“非常喜欢洋快餐”的中学生有25.5%，小学生有43.0%。 孩子们为何对洋快餐如此“钟情”？调查发现，66.1%的中小学生认为洋快餐“好吃”，这是洋快餐最富吸引力的一点。小学生更看重餐厅送出的玩具和礼物，中学生更看重快餐的方便快捷。仅有13.3%的孩子认为洋快餐营养价值高。可见，虽然很多人都知道洋快餐的营养成分并不合理，但还是对其钟爱有加。 科学提示 很多父母并不喜欢吃洋快餐，调查发现，不太喜欢吃洋快餐的中小学生父母有49.0%，很不喜欢吃洋快餐的中小学生父母也有15.5%。尽管如此，现实生活中却有很多为人父母者用洋快餐来奖励孩子。节假日、孩子过生日或期末考了好成绩，父母往往喜欢带孩子去吃洋快餐，以此来庆祝或作为对孩子的奖励。一位母亲在接受访谈时说：“每到节假日或是孩子生日，我们就带他去吃麦当劳，孩子吃得开心，我们也高兴。”
