误区一：吃高蛋白就会营养好 小明曾在4个月时因为感冒发烧抽过一次风。打那以后，经常给小明测测体温，成了妈妈的习惯。不知为什么，从小明上桌和大人一同吃饭之后，体温就常在37.5℃～37.8℃左右徘徊。去医院检查，“排除”了这个病、那个病，正在“待查”期间，小明的舅爷爷从外地来了，这位老大夫发现了小明低烧的原因…… 餐桌上，妈妈不时地往小明碗里夹虾、夹鸡。爸爸在一旁鼓励：多吃肉，长大个儿。小明很快就被“高蛋白”填饱了，米饭、青菜一点都没动。舅爷爷问：天天如此吗？年轻的父母说：孩子胃口小，先得紧着营养好的高蛋白吃。舅爷爷说：小明没查出病来，从他的饮食习惯上看，很有可能是“高蛋白”引起的低烧。 过食高蛋白对宝宝身体的害处 动脉在呻吟动物性食品是优质蛋白质的主要来源，但这类食物一般含胆固醇、饱和脂肪酸多，如果不是“适量”进食，会有损动脉的健康。心血管病专家呼吁：预防动脉硬化应始于童年。 肾在诉苦蛋白质代谢后产生的废物要经肾脏排出体外。过多的摄入蛋白质会加重肾脏的负担。 小儿的肾脏尚娇嫩，如果天天摄入“高蛋白”，天长日久，难免有不堪重负的一天。 脑在抱怨任何细胞都需要获得能量才能工作，脑细胞也不例外。但是脑细胞对能源十分挑剔。蛋白质、脂肪、糖，为三大产热营养素，脑细胞只利用其中的一种——“糖”，所提供的热能。如果顿顿饭都只吃或不吃主食，脑细胞可就要发生能源危机了。能源不足，脑细胞必然迟钝。 肠在受罪光吃肉，不吃青菜，这样的饮食结构，缺少粗纤维，难免发生便秘。便秘——上火——发烧，似乎是三步曲。 “高蛋白”不等于营养好。营养好是指膳食合理，多样、平衡、适量。 误区二：多吃水果可以不吃青菜 “这孩子不爱吃青菜，好在他喜欢吃水果”这是不少家长为不爱吃青菜的孩子找到的“出路”。 但是，从膳食的合理结构上看，水果、蔬菜，不宜互代。 水果、蔬菜，不宜互代 孩子大多喜欢吃水果。多吃水果是不是就可以不吃蔬菜了呢？答案应该是：水果、蔬菜都吃才是合理的营养。 水果果肉细腻，利于消化。含汁和糖多，可以补充水分、果糖和维生素C（不会因烹调使维生素C破坏）。水果含无机盐少，而且含糖多，吃多了饱人，所以，应该“每天吃些水果”，但不是光吃水果。 蔬菜品种多，可以变换着花样吃；蔬菜粗纤维含量多，利于肠蠕动不易引起便秘，而且无机盐含量高，是含钙、铁等食物的来源。 所以，正像中国古代医书上讲的：“五菜为充”、“五果为助”，水果和蔬菜不可互相取代。 误区三：有的妈妈最信一句老话： “营养全在汤里”，顿顿为孩子煨汤。鲜汤泡饭成了孩子的家常饭，吃饭时那个香、快、爽，真让妈妈高兴。可是，健康查体的结果：孩子的营养状况属于“消瘦”，还有轻度的缺铁性贫血。 孩子营养怎能靠“汤” 无论是鸡汤、鸭汤、甲鱼汤、鲍鱼汤……汤中的营养都比不上肉多。汤虽味鲜，但只含少量蛋白质分解出的氨基酸、脂肪和很少的维生素、矿物质。 而且，汤泡饭这种“快餐”，一滑而过，使食物的消化少了一道重要的工序——咀嚼。它对淀粉类食物起着初步消化的作用。如果食物不经充分咀嚼就囫囵吞下，就会应了一句老话：“省牙费肚子”。天长日久，小小年纪也会闹胃病，更何况，鲜汤泡饭，营养不全面，所以汤只宜“佐餐”。
