孩子的成长 上学以后孩子的生活要发生一系列的变化，新的问题也会随之而来。比如，早上的时间比较紧张，早餐也许就顾不上了；开始有了零用钱，可以自己买零食和洋快餐，但吃得太多可能导致营养失衡……作为父母，重要的是在下面这些关键问题上，培养孩子良好的营养观念，让孩子自觉应对。 1.早餐，一日之大计 调查统计显示，我国4大城市不能保证每天吃早餐的中小学生超过了15%，而且早餐的营养质量也不高。但是，早餐是最重要的一餐，对人的一天乃至长久的工作、学习、营养状况以及健康都有着十分重要的影响。 国内外的许多研究表明：不吃早餐和早餐营养质量不好的学生中。迟到、缺课、考试不及格的多，并且上课容易疲劳和精力不集中：而早餐吃得好的学生则精力充沛、思考积极、考试成绩好，逻辑、创造性思维能力和身体耐力也明显比不吃早餐的学生好。 早餐中应当有4类食物：谷类、肉类、奶及奶制品，以及旒菜和水果。一顿美味可口、营养丰富的早餐，会使孩子全身充满活力，一天都会有好心情。 2.牛奶，要继续喝吗？ 牛奶，是人类健康的好朋友，它不仅为婴幼儿生长发育所必需，而且也是学龄儿童的重要营养补充。 奶类除了含钙丰富以外，还能供给优质蛋白质、维生素A、硫胺素、核黄素和多种微量元素。孩子如果能坚持每天饮奶，不仅对骨骼的发育有好处，而且还能补充全面生长发育所必需的各种营养物质。 中国预防科学院营养与食品卫生研究所马冠生研究员提出以下建议： 1.在有条件的地区，儿童少年应在目前的基础上每天再增加250克奶类的摄入； 2.增加户外活动（适当的光照可以促进体内维生素D的合成，积极的体力活动可以促进钙在骨骼中的沉淀）； 3.适当增加富含维生素D的食物的摄入如鱼油、蛋黄、动物肝脏以及海鱼等。 3.饮料，喝什么最好？ 纯净水 有观点认为，由于纯净水中去除大多数的矿物质，长期饮用纯净水会引起体内矿物质的缺乏。 矿泉水 不同的矿泉水所含的矿物质也不同。因此，并不是所有的矿泉水都适合孩子当作饮用水长期饮用。 果汁饮料 经常喝这类饮料会影响食欲，还会增加孩子患龋齿的危险性和引起肥胖。 白开水 进入人体后可以立即发挥新陈代谢功能，调节体温、输送养分。美国科学家研究发现，煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能，提高机体抗病能力。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。 4.洋快餐，能不能吃？ 总体上讲，洋快餐是高热量、高脂肪和低膳食纤维的食物。经常吃洋快餐的人，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量会转化为脂肪在体内贮存起来造成肥胖。肥胖会增加心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性疾病发生的危险性。 经常吃洋快餐会对健康带来负面影响，但这并不意味着洋快餐不可以吃。吃洋快餐要把握好度，注意均衡营养。做到以下几点： 1.选择有益健康的饮品，如牛奶、鲜果汁； 2.油炸的食物如薯条、苹果派等不宜多吃； 3.选择有蔬菜的品种如蔬菜沙拉，以补充维生素、矿物质和膳食纤维： 4.吃过快餐后，要注意多吃些蔬菜、水果。 小贴士 一周早餐任选方案 1.牛奶1杯，火腿三明治1个，西虹柿1个 2.酸奶1杯，果酱面包1个苹果1个 3.米粥1碗，肉包子1个小菜1碟 4.青菜鸡蛋热汤面1碗火腿肉2片，涂黄油或奶酪的馒头2片 5.热豆浆1碗，菜肉包子1个煎鸡蛋1个橙子1个 6.豆腐脑1碗，鸡蛋饼1个黄瓜1根 7.馄饨1碗，馒头2片，茶蛋1个小青菜1碟
