孩子进入青春期后，生长发育的速度又达一个高峰。此时，她们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。 这一阶段的学生活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对能量和营养的需求高于成年人。 进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩更明显，对营养的需求有其特殊性。 基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面问题。 青春期少女需要足够的热能 谷物是人体热能的重要来源，按合理的营养要求，青春期女孩子每日需摄入谷类食物约400克，可因活动量的大小而有所加减。所需谷物应为粗细搭配，种类多样。 青春期少女蛋白质的补充 蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春期少女经期会丢失部分蛋白质，因此要特别注意补充蛋白质，尤其是优质蛋白质的摄入量要充足。 提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等。 青春期少女铁的补充 铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中及记忆力下降等。目前，少女中铁缺乏的问题比较明显，因为青春期少女正处于快速生长期，尤其在经期后对铁的需要量最高，如不注意补铁，易发生贫血。很多女孩子不吃肉类食品，膳食过于清淡，这样极易发生铁缺乏。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，维生素C可以协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素C的食品。 青春期少女钙的补充 青春期少女的骨骼应达到最佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制品等，其中尤以鲜奶为最佳。青春期少女每天最好能饮一杯鲜奶或酸奶。 此外，应有一定量的室外活动，因为钙的吸收需在维生素D的作用下，阳光中的紫外线可使皮肤产生维生素D，从而辅助机体对钙质的吸收。 青春期少女不能盲目节食减肥 不少女孩子进入青春期后，因爱美、害怕发胖而盲目节食、减肥，由于吃得太少或膳食营养不合理，造成一些青春期少女营养不良。 其实，保持良好体形的惟一好办法，是合理的平衡营养和适当的体力活动，同时还要注意少吃高能量的肥肉、糖果、油炸食品和其他零食，这样就能拥有一副健美的体形。如体重超过正常体重的20%以上，确实应当减肥。但绝不能盲目地节食，而应在医生指导下进行科学减肥，否则会导致体内代谢紊乱，营养失调，抵抗力下降，易患疾病等。
