我的家乡湘潭有许多特产，如紫油姜、灯芯糕、龙牌酱油等，但我最喜欢的是家乡的莲子。 夏天是莲花盛开的季节。莲花有白色或淡红色的，由翠绿的荷叶托着，在阳光下分外娇艳。微风吹来，送来一阵淡淡的花香，沁人肺腑，使人心旷神怡。 夏去秋来，莲花谢了，结出一个个圆锥形的莲蓬。过了一段时间，莲蓬里就会排满一粒粒绿绿的、圆圆的莲子，像一颗颗碧绿的明珠，晶莹剔透。随着时间的推移，莲子由淡绿色变成褐色，渐渐地成熟了。这时，把莲蓬接下来，剥去外壳，一粒白白胖胖的莲子就出现在你的手心，用手一摸，滑溜溜的；闻一闻，清香扑鼻；轻轻一咬，“咔嚓咔嚓”直响。 莲子不但好吃，它的外壳还可以做成哨子吹。做哨子要选完全成熟了的莲子（莲子成熟了，它的壳就会变成黑色）。 煮熟后，先把莲子的上部磨掉或用刀削去四分之一，接着把里面的莲肉全部挖出来，一个精巧的哨子就做成了。每当我不高兴，拿出这个特别的哨子吹几下，心情会轻松许多。爸爸听到这哨声，也会停下手中的活，仿佛在回忆他的童年。 莲子经过加工，可以做成各式美味的小吃，如莲蓉糕、八宝粥等。
