14～16岁是青少年喉头、声带的生长发育阶段，即儿童变声期。变声期一般为半年至一年。这一时期儿童除了要注意科学地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至关重要的。这一时期，青少年的饮食应注意以下几点。 一、注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。人的发音器官主要是由声带、喉头、喉结和甲状软骨组成。这些器官主要是由胶原蛋白质和弹性蛋白质构成。因此，变声期的儿童应多吃些富含胶原蛋白质和弹性蛋白质的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等。 二、注意B族维生素和钙质的摄入。维生素B[,2]、B[,6]能促进皮肤的发育；钙质可以促进甲状软骨的发育。富含B族维生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋类、豆类、动物肝脏及新鲜水果等；富含钙质的食物主要有鱼、虾、牛奶、豆制品等。 三、主、副食应以软质、精细食物为主。变声期的儿童不宜吃炒花生、爆米花、锅巴、坚果类及油炸类等干硬粗糙的食物，以免对喉咙造成机械性损伤。 四、多饮水。 五、少吃刺激性食物。大蒜、辣椒、生姜、韭菜等属于辛辣食物，这些食物会刺激气管、喉头与声带；不要喝太热、太凉的水及太多冷饮，过冷或过热的食物对声带都有危害。 六、进食宜细嚼慢咽。切忌快速进食，谨防食物中的沙粒、鱼骨刺伤咽喉。
