育苗 种子采集与处理方法 8月中旬左右，寒葱花薹及蒴果开始变黄，在蒴果自行变黑落地之前进行收集。收集后，将种子放置于通风庇荫且干燥处5～6d，用手搓去其果皮，漂洗2～3次除去杂质，洗净后捞出成熟且完整的种子晾干。将挑选出的种子在100 mg/L的赤霉素药液中浸泡24 h，捞出后与细沙按1:1比例进行混合。 苗圃地选择 选择土层厚度在30 cm以上，富含有机质、肥沃疏松、排灌条件便利的圃地。 播种前准备 播种前3～5d进行整地，整地时需要将较大的石块清出圃地并清除圃地内的杂草，将多菌灵按1.5 kg/亩撒在土壤表面深翻，深度一般在15～20 cm。翻耕后将苗圃内的土块敲碎，横山坐床，床宽1～1.2m，床高一般选择15 cm左右，床长根据具体地势而定，苗床之间留有40～50cm步道，方便后期管理与操作。 播种 八月下旬至九月上旬期间，采用条播法进行播种。床面按15～20 cm横向开沟，沟深3～4cm，每行播种100粒左右，覆土厚度2 cm。 圃地管理 出苗前进行3～5次喷灌，使覆土层含水率达到50%。及时对苗床及苗床周围、作业道上进行除草。 出苗后每3～5d浇水一次，以保持土壤湿润，如遇洪涝应及时排水。5月、6月下旬各施肥一次，每亩地施生物菌肥25 kg和腐熟的牛粪2000 kg。及时清除苗圃内的杂草、病叶和枯叶。 林下栽培 适生区域 郁闭度在0.5以下的阔叶林或针阔混交林下，土层深度大于20cm，富含有机质、pH值在6.0～7.0、肥沃疏松、排水良好的半阴坡中下腹，坡度≤25°。 苗木选择 宜选择三年生，没有机械损伤，根系发达，健康的植株。 栽植时间 春季在4月下旬～5月上旬，也可根据土层解冻深度而定，解冻深度大于20 cm时也可进行栽植。 秋季在9月下旬～10月中旬栽植。 栽植 寒葱苗栽植前应剪除腐烂、有病害的须根。可以采用穴状或者带状进行栽植，行距20～25 cm，株距15～20 cm，栽植深度10～15 cm。 植株管理 栽植当年和第二年的6月、8月期间，各进行抚育一次，及时清除种植地块内和周边50 cm内的杂草和风倒木、病虫木等。栽植第三年寒葱叶采摘后进行抚育和松土作业。 根据原有的林相分布格局，及时进行行状或块状补植，通过更新补植可改造原有林地条件，增加易腐枯落物的数量，提高林地的肥力。 病虫害防治 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”总原则。以农业防治、物理防治、生物防治为主，合理使用化学防治措施，使用农药时应严格按照GB 4285和GB/T 8321的规定并符合NY/T 1276的要求。 叶褐斑枯病 发生病害之后，应及时清扫并销毁病残体，防止病菌继续传播。除此之外，在病害发病初期，可喷施1∶2∶200倍波尔多液或代森锌500倍液，每10～15 d喷洒一次，2～3次即可控制病情继续发展。 皱缩病毒病 及时清理病株、病叶以及杂草，避免偏施氮肥，适时增施磷、钾肥和微量元素肥料。除此之外，还可用药剂喷洒防治，例如施用20%病毒宁水溶性粉剂500倍液或磷酸二氢钾500倍液，每7～10d喷施1次，采收前1个月停止喷施药物。 主要虫害 蚜虫。可利用蚜虫对黄色的趋性，悬挂黄板进行诱杀，也可采用吡虫啉、啶虫脒等杀虫剂对其喷施防治。 地老虎。可采用糖醋液诱杀地老虎成虫或选用50%辛硫磷乳油1000倍液进行灌根处理。 采收和保存 采收 采收时间。每年的5月中旬～6月中下旬，最好在清晨进行采收，此时叶片中的含水量较多，新鲜度好，口感更加，应避免雨天采收，影响寒葱的品质以及保存期限。 采收标准。寒葱叶的采收，应综合考虑其外观、生长阶段以及时间等因素，以确保采收的寒葱叶片品质佳、口感好、营养丰富。 叶片颜色：葱的叶片颜色应为鲜绿色，无枯叶、褐斑及其它变色现象。 叶片大小：当叶片长至10～15cm时，可少量采收；当叶片长至15～20 cm左右时，可大量采收。 保存 保鲜冷藏法。用干净的保鲜膜或保鲜袋，将寒葱叶包裹起来，尽量排出袋内空气，防止其氧化，也可放入保鲜盒中。将包装好的寒葱叶放入冰箱冷藏室，温度设定在1℃～4℃为宜。冷藏条件下，寒葱叶可保存3～5d。 冷冻法。对寒葱叶进行挑选，去除杂质、黄叶以及烂叶，用清水洗净，沥干水分。准备一锅沸水并加入适量盐，待盐充分溶解后，将寒葱叶放入沸水中焯水10～20 s，捞出后立刻放入冷水中冷却，以保证寒葱叶的口感和颜色。最后用保鲜袋将冷却好的寒葱叶分装，排出空气放入冰箱冷冻，冷冻室温度应设置在-18℃以下。冷冻保存的寒葱叶一般可保存数月之久，但是口感也会随之下降。 盐渍法。预处理方法同冷冻法。将寒葱叶放入容器中，然后将盐均匀地撒在寒葱叶表面，一层一层铺满，盐的用量一般为寒葱叶重量的15%。腌制好的寒葱叶应放入阴凉干燥处保存，一般可保存较长时间。
