乡村振兴战略背景下农产品产地仓储系统重构研究

       doi：10.19868/j.cnki.gylgl.2020.10.011

       一、引言

       仓储系统是物流系统的子系统，广泛存在于生产(供应)和消费之间，起到缓冲和平衡供需矛盾的作用，常常被称为“蓄水池”。尽管电子商务、供应链整合和及时配送等经营理念近20年来发展相当迅速，且已进入了“互联网+物流”的时代，但联系生产者与顾客的供应链依旧没有达到协调一致，仓储不仅没有被消除，仓储系统在供应链中的作用愈发重要。

       纵观改革开放40年物流业的成就，供应链源头农产品产地仓储系统的建设与其他领域相比，建设标准和运行效率都差距较大。“物流先行”理念一直没有在源头物流基础网络构建中得到重视并落实，是阻碍农产品上行、影响农民收入提升的重要因素。

       改革开放至今，中央共出台了22个一号文件，其中21个都涉及农业农村物流发展与改革，足见中央对于农业农村物流的重视。2018年，中央一号文件正式以实施乡村振兴战略为主题，对如何实施乡村振兴战略进行了全面系统部署。2019年1月3日，中央一号文件《中共中央国务院关于坚持农业农村优先发展做好“三农”工作的若干意见》中提出，2019-2020年是全面建成小康社会的决胜期，为促进农村农业建设与发展，要实施村庄基础设施建设工程。其中第一条为：完善县乡村物流基础设施网络，支持产地建设农产品贮藏保鲜、分级包装等设施，鼓励企业在县乡和具备条件的村建立物流配送网点[1]。2020年2月10日农业农村部发布《关于落实党中央、国务院2020年农业农村重点工作部署的实施意见》，正式启动实施农产品仓储保鲜冷链物流设施建设项目，将建设100个农产品骨干冷链物流基地、300个区域性农产品产地仓储冷链物流设施、2000个乡镇田头仓储冷链物流设施和10万个村级仓储保鲜设施。

       这意味着我国农业农村物流系统重构的“超级工程”进入关键的落地实施阶段。此时，及时的总结我国农产品物流系统中各级仓储子系统的现状及问题，对重构改进具有重要意义。

       本文围绕乡村振兴战略，在对农产品产地仓储系统建设及运营进行调查研究的基础上，依据系统分析原理对农产品产地仓储系统重构提出建议。

       二、相关文献研究

       通过中国知网(CNKI)搜索相关关键字“农产品”，1986年以来共有261272条相关文献，针对农产品产地仓储及物流系统构建的相关研究不足。

       这些文献主要集中对于农产品、农产品加工业、农产品加工等方面。以“农产品产地基础设施”“农产品物流”“采摘后果蔬”“农产品初加工”等进行搜索，共有32607条相关文献，其中对农产品加工关键字搜索的583个文献进行数据分析，主要集中在农产品初加工、产地初加工和农产品三部分，各占27.13％、15.76％和11.22％(如图1所示)。

      

       图1 关键字“农产品初加工”主题分布

       对于农产品初加工、农产品、产地初加工和农产品加工业相关文献进行对比可以看出，文献发表时间主要集中在2007-2020年，其中从2010-2020年开始出现连续小高峰的情况(如图2所示)。与同期国家相关政策的发布高度吻合。

      

       图2 关键字“农产品初加工”总体分布趋势

       在对于“农产品物流”“采摘后果蔬”“农产品初加工”为关键字搜索出的32592条相关文献中，对于农产品的研究主要分为三种类型，包括农产品处理、农产品产地处理流程优化和农产品产业化。

       关于采摘后农产品处理方面的研究文献主要集中于较早时期的研究，主要侧重在采摘后农产品的处理、农产品产地初加工存在的问题、农产品产地初加工补助等方面[2]。

       农产品产地处理流程优化的研究主要集中在产地初加工流程改进、技术发展趋势和相关设施设备的应用[3]。

       农产品产业化的相关研究主要集中在经营模式、标准化、信息技术等方面。农业产业链的形成可以带动农业的发展，企业、农民和政府之间进行合作，从而促进农业产业链的形成[4]。

       文献分析显示国内学者对农产品物流及供应链领域的研究越来越细化。但是对于农产品产地基础设施的研究相对较少，主要集中于技术上的应用、单一基础设施的改进和农产品批发市场的建设方面，对于农产品产地仓储设施，特别是设施系统构建的研究仍存在不足。

       三、农产品产地仓储系统现状及原因分析

       任何系统都包含三种构成要件，即要素、连接和目标。系统应该具有适应性、动态性、目的性，并可以自组织、自我保护与演进。系统目标的实现依赖于要素的配置，系统要素分为一般要素、功能要素、支撑要素和物质基础要素四类，如表1所示。

       表1 仓储/物流/供应链系统要素

要素类别	要素内容
一般要素	人、资金、物(劳动对象)、信息
功能要素	储存、运输、包装、装卸搬运、配送、流通加工、信息处理
支撑要素	法律制度、行政命令、标准化、商业习惯
物质基础要素	基础设施、物流装备、物流工具、信息技术及网络、组织及管理