一 商人通过预付货款，或借垫资金，以收购农民的农产品和手工业品，即所谓预买，在历史上早已存在。清代前期，随着农村商品生产的发展，在一些重要农产品和手工业品的集中产区，这种收购方式得到了比较普遍的发展。 粮食收购 福建清流县，康熙间，“黠商千百成群，放青苗子钱，当青苗甫熟之时，即据田分割，先于嵩口造舡，及期强载出境”（注：康熙《清流县志》卷5。）。陕西省， 雍正间，“每遇丰收之年，则晋省富商预将资本散给于西（安）凤（翔）之农民，农民贪取目前之现价，不顾日后之盈虚，一至粮食登场，悉听晋商搬运”（注：史贻直：《筹禁烧锅疏》。）。该省安康县，嘉庆间，商人“乘穷民空乏，贱价预籴，名曰买青。盖即五月粜新谷之计。秋成则载月河小舟运郡。此皆郡城富商大贾之营谋，岁下襄樊，其利数倍”（注：嘉庆《安康县志》卷10。）。河南嵩县，乾隆间，商人对农民的“二月新丝，五月新谷，预交银钱，名曰买青。核计本利，凡四五倍”（注：乾隆《嵩县志》卷9。）。 苎麻收购 在江西省，乾隆间，苎“多植山谷园圃间，闽贾于二月时放苎钱，至夏秋则收苎以归”（注：乾隆《赣州府志》卷2。）。 烟叶收购 在湖南湘潭县，嘉庆间，“客商贩买，预给值种烟之户，谓之定山，秋后成捆发行”（注：嘉庆《湘潭县志》卷29。）。 甘蔗收购 在广东省，清初，糖商“春以糖本分与种蔗之农，冬而收其糖利”（注：《广东新语》卷14。）。在江西大庾县，清代中叶，因“甘蔗至冬乃收，贫民急不能待，多借贷于奸贾，名曰糖钱，利重而价廉， 利归他人”（注：同治《大庾县志》卷2。）。在四川叙州府，农民“种得千挺万挺蔗，预得十千八千钱（种蔗者皆以春初贷钱霜户）。始春得钱十胜千，半果饥腹半入田”（注：光绪《叙州府志》卷21。）。 茶叶收购 云南省普耳府产茶各山，雍正、乾隆间，“向系商民在彼地坐放收发”，“商贩先价后茶，通融得济”（注：倪锐：《云南事略》。）。“贩茶奸商重债剥民，各山垄断”（注：乾隆《云南通志》卷29。）。安徽省霍山县，“土人不辨茶叶，唯燕齐豫楚需此日用。（茶商）每隔岁，经千里挟资而来，投行预质”（注：乾隆《霍山县志》卷3。）。 蚕丝收购 道光间，四川南溪县万清涪的《南广竹枝词》说，“揭新货与卖空仓，此辈都从四月忙。大麦已黄蚕上茧，然眉犹救眼前疮”。作者自注云：“揭如揭开之揭，揭贷亦谓揭空宝。卖空仓，即先定货值，预用银钱，俟收获后始照预价纳货”（注：民国《南溪县志》附《南溪文征》卷2。）。贵州遵义府一带，“蚕事最勤， 其丝行楚蜀闽滇诸省。村落多种柘树，茧客至，春时买其树，放蚕于上，茧成收取之”（注：李宗昉：《黔记》卷2。）。 树蜡收购 四川井研县产蜡。清代中叶，“乡民购买虫包，自蓄于树。或赁树而蓄，倚为生产”。“其奸巧大猾，狭厚赀，牟重利，贫户有所假贷，则先予之钱，指树蜡为券，减常价而售之，俗谓之卖空仓”（注：民国《井研县志》卷8。）。 蓝靛收购 道光间，广东商人在广西桂平县开设蓝靛行，“每年正月把蓝籽、石灰、伙食预贷给种蓝人，到期收蓝”（注：《太平天国革命在广西调查资料汇编》。）。 构穰收购 构穰是造纸原料。陕西洵阳县，乾隆间，“购穰者俱系三晋及西（安）同（州）人，列廛而居，操业穰者缓急，先以数金饵之，误吞其饵，则终身为佣矣。先籍其树之所有，谓之点购，不能别售也。于是盐布琐屑，俱仰给焉。以值计穰，不难以少而算多，以穰酬值，亦不妨以轩而作轾，弊之所从来久矣”（注：乾隆《洵阳县志》卷11。）。 水果收购 在福建，清初，“闽种荔枝龙眼家，多不自采。吴越贾人春时即入资估计其园。吴越人曰断，闽人曰袱。有袱花者、袱孕者、袱青者。树主与袱者，倩惯估乡老为互人。互人环树指示曰，某树得干几许，某少差，某较胜。虽以见时之多寡言，而日后之风雨，之肥瘠，互人皆意而得之。他日摘焙，与所估不甚远”（注：周亮工：《闽小记》。）。 以上的资料说明，商人在农产品收购中，已大量采取预买的方式。同时，商人也采取预买方式，收购农民的家庭手工业品。 棉布收购 江南地区，商人收购农民棉布，多为现货现钱交易，或以棉花、稻米换棉布。但也有预买。康熙间，上海所产细白扣布，“向年各省大商贾辇重资来购，一时不能齐集，有发镪于各户以徐收其货者”（注：康熙《紫隄村志》卷前。）。在浙江嘉兴县，乾隆嘉庆间，缪元英有诗云：“秋间刚得拈针线，贾客肩钱定布机”。作者自注云：“吴门布客每认机户定织”（注：见《梅里诗辑》。）。 植物油收购 湖南龙山县产桐油。嘉庆间，“江右闽广及山陕货客亦贸易于此”。“每岁桐子花开，有油子家，缺日用，向有钱者预领油价。言定油若干斤，钱若干千。价亦无一定，自四月起至八、九月，多少为差。十月兑油，或兑桐子，如期不得误。而权子母者，遂举倍称息”（注：嘉庆《龙山县志》卷7。）。 台湾产花生油，这里称预买为青。清中叶，“所谓青者，乃未熟先粜，未收先售也。有粟青、有油青、有糖青。于新谷未熟，新油、新糖未收时，给银先定价值，俟熟，收而还之”（注：同治《淡水厅志》卷11。）。 蔗糖收购 台湾蔗糖的预买，清初即有记载，康熙间，这里的糖户，“糖斤未出，客人先行定买。糖已入手，即便装载”（注：黄叔璥：《台海使槎录》卷1。）。 广东澄海县的糖商，在雷州府琼州府一带，“当糖盛熟时，持重资往各乡买糖。或放账糖寮，至期收之”（注：嘉庆《澄海县志》卷8。）。
