中图分类号：F749 文献标识码：A 文章编号：1000-5935(2018)06-0046-11 DOI：10.13451/j.cnki.shanxi.univ(phil.soc.).2018.06.007 茶叶是近代中外贸易史中当之无愧的“第一商品”。17世纪中叶，荷兰殖民者首次将茶传入美国，[1]53从此，茶便对美洲大陆产生了深刻的影响，1773年的“波士顿倾茶事件”成为美国独立战争的导火索。 1784年，美国首次来华开展茶叶贸易，早期中美茶叶贸易给美国带来了丰厚利益，对战后国民经济的恢复起到了重要作用。在政府的鼓励下，美国很快成为仅次于英国的世界第二大华茶贸易国。[2]192但在中美茶叶贸易快速发展的19世纪20年代，假茶的流入扰乱了美国茶叶消费市场的正常秩序。假茶在一段时期内大量挤占真茶市场份额，导致美国华茶进口量骤跌。 之所以称之为假茶，是因为其与劣等茶完全不同。假茶通常是以草木树叶掺杂制成[3]984、通过染色改善看相，甚至再加入滑石粉、洋靛等物，口感拙劣，久饮致病，[4]77至迟从西晋起，假茶就已成为扰乱国内茶叶市场的毒瘤。①[5]91A.De Rosthorn在On the Tea Cultivation in Western Ssuch’uan and the Tea Trade with Tibet via Tachienlu一文中记录了假茶制作的方法，这些茶的制作“根本不用一等和二等茶叶，三等茶叶也只用很有限的一点儿。大部分的材料是少量包括茶树树干、树枝和最粗糙叶子的老根，混杂以大量诸如黄荆之类其他树木、灌木的嫩枝和树枝”。[6]27基顿奈尔(Gideon Nye)在其著作《Tea and the Tea Trade》一书中明确使用了“false tea”，基顿奈尔是这样表述的：“美国人认为的中国茶的‘糟糕口感’，it has chiefly arisen from the introduction of false tea……and this has in part been forced upon the importer by the demand in this country for a‘cheap’ article”。[7]10 关于假茶外流的研究目前学术界极少涉及，个别史料记载假茶对清代川藏边茶贸易的影响较大。19世纪中期，经打箭炉出口销往印度等地的边茶约有65％为由胭脂栎、黄荆制作的假茶。[8]在学界关注较多的中英、中俄茶叶贸易问题上，对假茶问题也偶有提及。[9]523②由于史料阙如，学界对近代中美茶叶贸易中的假茶问题尚无专门研究。纵观华茶在近代世界市场的失利，假茶泛滥是不可回避的因素。 基顿·奈尔(Gideon Nye)是19世纪上半叶长期在广州经营茶叶生意的美国商人，他根据自身经历记录了1821-1849年中美茶叶贸易的真实情况，著成《Tea and the Tea Trade》一书，1850年发表在纽约亨特商业杂志(Hunt’s Merchants’Magazine)上。书中保存了丰富而详细的中美、中英茶叶贸易数据，包括茶税占英国国税总收入的百分比、19世纪上半叶英国工夫茶平均价格、家庭消费量、茶叶税率，英国人口和茶叶消费量以及人均税负情况，介绍了当时茶叶销量随着价格和税金变化的基本趋势，茶税降低对茶叶消费量和财政税收的影响，以及19世纪上半叶美国市场华茶消费量的变化情况，假茶流入对于华茶在美国市场销售状况的影响。据此Gideon Nye提出，输美假茶一方面有碍于中国茶叶在美国市场的推广，另一方面假茶的廉价又成为美国人对于假茶需求的主要根源。另外，文献还介绍了19世纪上半叶中国与俄国、荷兰及其他欧洲国家之间的茶叶贸易，对世界各个地区茶叶年消费情况进行了简要估计。文献记录了这一时期世界茶叶主要消费市场的具体情况，对于研究和认识19世纪茶叶贸易状况有重要的参考价值。 据此我们发现，在19世纪上半叶中美茶叶贸易快速增长时期，假茶大量流入美国，引起中美茶叶贸易的剧烈波动——这是美国消费者与中国假茶的首次交锋，对中美茶叶贸易的发展造成了恶劣影响，直接或间接地影响了日后世界茶叶贸易格局的变革。 一 假茶对中美茶叶贸易的影响 美国建国之后，中美茶叶贸易呈快速增长趋势。1784-1785年，中国输美茶叶共计880100磅，1810-1811年为2884400磅，[10]4126年间增幅达227.7％。19世纪20年代以后美国华茶进口“激增的趋势更为明显”，[11]71美国茶叶消费也达到了可观规模，美国茶商在其中获利颇丰。而假茶的出现扰乱了中美正常茶叶贸易，也影响了美国茶叶消费的稳定增长。根据奈尔的记录，1826-1832年是美国假茶流入非常严重的时期，我们试图根据史料记载和软件模型来还原当时的情况。 (一)假茶流入与美国茶叶进口量的剧烈波动 美国从1795年起便成为华茶贸易的第二大国，但在1820年之前，中美茶叶贸易波动较大，总量相对较小。根据奈尔所记录的数据显示，1821年至鸦片战争爆发前的近20年，是中美茶叶贸易快速发展，美国茶叶消费市场繁荣的时期。(见图1)
