提要 元代农业得到了较快的恢复和发展，主要体现在生产工具的不断改进和创新；农耕技术的不断进步；粮食单位面积产量获得了较大的提高。农业发展较快的原因：一是元朝政府推行了一系列重农政策，在一定程度上调动了农民的生产积极性；二是大力开荒屯田，促进了农业生产的大发展；三是两宋留下了丰富的农业遗产，为元代农业的发展奠定了良好的物质基础。 关键词 元代农业 工具 农耕技术 粮食单产 政策 屯田 一、农业生产的发展 元代的农业生产状况，目前国内学者大致有三种意见：第一种意见认为，元代农业的确有过长足的进步，并且达到了一个较为先进的水平。其中认识论方面的突破和对生产工具较大幅度的改进，都是农业发展史上十分显著的成就〔1〕。第二种意见认为， 元朝初期由于战争的破坏，北方及两淮农业凋敝。元朝中叶，北方农业生产有所恢复。总的说来，南方的农业生产和农耕技术比北方进步〔2〕。第三种意见认为， 元代的农业生产总的来说，不是倒退而是有所前进。当然，有的地区由于战争的破坏，发展缓慢；有的地区进步较快，特别是少数民族地区进步最显著。从时间上来说，元朝前期较好，中后期有衰退的趋势〔3〕。上述第三种意见的分析虽较中肯，但亦嫌不足，其中对某些问题的看法，有待进一步讨论。我认为元代农业与宋代相比，确有较大的进步。元朝初期，北方的农业虽然遭到战争的破坏，但恢复和发展较快，特别是两淮地区恢复最为突出。南方的农业在南宋的基础上继续得到发展，尤其是江浙地区发展最为迅速。边疆少数民族地区的农业亦有长足的进步。 元代农业得到较快的恢复和发展，主要表现在以下几个方面： （一）生产工具的不断改进和创新是农业发展的首要标志。马克思主义认为，生产工具是社会生产力中的主要因素之一，生产工具的不断改进，标志着人类征服自然能力的加强。元代人在长期的生产实践中，改革了许多农业生产工具，其中有些是属于他们的首创。现将他们改进和创新的几件主要农具略述如下： 铁犁。铁犁创制于战国时期，当时只有起土的犁铧。汉代时增加了翻土的犁壁，晚唐时曲辕犁已出现，形制亦趋完备。入元以后，这种铁犁又进一步得到改进。如在犁辕上添加犁秤、犁箭、犁楗等部件，用来调节入土的深浅。为了适应南北各地不同土质的差异，元人又创造了各种不同形制的犁。如耕种江南水田用短小轻巧、灵活方便单牛牵引的犁；北方中原平原地区则有大型高效力的用四牛拉的耕田犁。 耧车。它是中国很早就使用的一种播种工具，元代在耧斗后面添加了一个施肥的装置，使播种与施肥同时进行，提高了耕作效率。同时又在耧车后面配置砘车。王桢《农书》载：砘车“随耧种所过沟垅碾之，使种土相着，易为生发。”这种砘车，甚至解放后中国北方很多地区仍在使用。 耧锄。是元代农民创造的用畜力牵引的中耕锄草工具。这种耧锄，“用一驴带笼咀挽之，初用一人牵，惯熟不用人，只一人轻扶，入土二三寸，其深胜过锄力三倍”〔4〕。日锄二十亩，效率是比较高的。 耘荡。是元代江浙农民为拔除水田杂草而发明的一种新式中耕农具。《农书》称：这种耘荡“形如木屐而实长尺余，阔约三寸，底列短钉二十余枚，簨其上以贯竹柄，柄长五尺余。”耘田时，农民用以“推荡禾垅间草泥，使之混溺，则田可精熟”。从“既胜耙锄，又代手足，况所耘田数，日复数倍”看，既减轻了江南农民原来“皆以两手耘田，匍匐禾间，膝行而前，日曝于上，泥浸于下”的辛苦，又提高了生产效率。 （二）农耕技术的不断进步是农业发展的重要内容。中国传统农业的主要特征是以大量的活劳动投入，实行多种经营和精耕细作的农耕技术。元代农田的精耕细作主要体现在下列诸方面： 一是深耕细耙，平整田地。精耕细作首先是耕地。由于粮食作物要求土质深厚、肥沃、松软，所以对耕地要进行多次深耕晒垡，同时针对不同的土地使用不同的犁耕技术。生地犁耕应“欲深而猛”，熟地犁耕则“欲浅而廉”。通过耕地既能清除杂草，消灭虫害，又能改良土壤，增进地力。其次是耙地。《农桑辑要》说：古农法“犁一摆六”，强调“犁深摆细为全功”，要求多耙细耙，如此则“土细又实，立根在细实土中，又碾过，根土相著。自然耐旱，不生诸病”。否则，“摆工不到，则土粗不实，后虽见苗，立根在粗土，根土不相著，不耐旱，有悬死、虫咬、干死等诸病”。在耕耙的同时，元人还十分注意平整田地。通过深耕细耙与平整土地，务使土壤深厚、松软、平整。 二是科学施肥，“对症下药”。施肥不仅为农作物增加养分，并可改良土壤，提高地力。元代农学家王祯发展了陈敷“地力常新壮”的理论，指出“田有良薄，土有肥硗，耕农之事，粪壤为急。粪壤者所以变薄田为良田，化硗土为肥土地”。据此他认为“粪田胜于买田”〔5〕。王祯说：施肥就象给病人服药一样，要根据不同对象，“对症下药”，施以不同的肥。如秧田施肥，“唯火粪与
猪毛及窖烂粗谷壳最佳”。不同农作物施以不同的肥料，对提高种子的发芽率和农作物幼苗的素质具有重要意义。 三是中耕耘田，松土除草。水田中耕，上文已述，此处粗略分析一下旱地中耕问题。《农桑辑要》卷二引《种莳直说》：耕苗之法，其凡有四，“第一次曰撮”，“第二次曰布”，“第三次曰拥”，“第四次曰复”。所谓撮，即苗出垄初期，锄头入土要浅，以松土养墒，同时进行间苗定苗。所谓布，即苗已粗壮，锄头入土要深，使禾苗根系容易向四周伸展。所谓拥，即随着禾苗长大，中耕不仅要除草保墒，还需向苗根培土，防止禾苗倒伏。所谓复，即不管有草无草，亦要多锄再锄，“俗曰添米”，又称“添功”，让禾苗生长在松软、肥沃的田地里。
