古代罗马，有许多奴隶制农庄，这种农庄，中等规模的（即维拉）有一二百犹格〔1〕土地， 规模大的（即拉蒂芬丁）有数千甚至数万犹格土地。农庄上使用大批奴隶劳动，也使用雇工劳动。一部分土地也租给佃农。农庄的产品，主要是为了出卖。为了从奴隶等劳动者身上榨取更多的血汗，从农庄经济中获得尽可能多的利润，农庄主即奴隶主很注意研究和总结农业生产技术和农庄经营管理的经验。他们认为，农业是一门大学问， 农庄主应该下苦功研究和掌握它。 加图（公元前234 ～149年）、瓦罗（公元前116～27年）和科路美拉（公元一世纪，生卒年月不详）是拥有农庄并有管理农庄的实际经验，而且善于向前人和当代人学习农业知识和农庄管理经验的古罗马三大著名农学家。他们各自所撰写的同名著作《论农业》，是约二千年前的有关农业生产和奴隶制农庄经营管理的名著。三部著作中有关农庄经营管理的经验，大体上有以下几个方面。 经营决策方面 现代经营管理科学认为，经营就是根据市场和企业本身的条件，选择最佳经营目标和项目，以取得最佳经济效果。罗马奴隶主已经知道了这个道理。他们认为，农林牧副渔，什么能赚钱就经营什么，甚至在农庄上开旅店也未尝不可。 在加图时代，什么农庄最赚钱呢？加图认为，葡萄园第一，果园或菜园第二，柳林园第三，橄榄园第四，牧场第五，粮田第六，可采集树叶作牲畜饲料的森林或用材林第七，兼种葡萄的树林第八，种植生产橡子（作牲畜饲料）的橡树林第九。〔2〕 一百年后的瓦罗时代，有的农庄主仍赞成加图的看法，但也有人不同意，而主张“把良好牧场放在第一位。”〔3〕 瓦罗认为，选择经营项目要因地制宜，扬长避短，不能看到什么项目赚钱，就不顾自己的条件，盲目地、一窝蜂式地去经营什么项目。他说：“在靠近城市的地方，大规模地经营花园，比如，紫罗兰园和玫瑰园，或是种城市欢迎的其他东西，是有利可图的。但对于一个偏僻的农庄，由于没有可以利用的销售市场，种植这类东西就不能获利了。”〔4〕同时，他还提出，要“知道土地的性质，了解它适于种什么， 不适于种什么，这一点至关重要。”〔5〕“有两件事要考虑——播种什么东西最好，和往哪些地里种最适宜。因为这片地适合种草，那片地就适合种谷物，另外那片地就适合种植制酒或榨油的作物。对那些充作饲料的作物也是同样情况。”〔6〕 计划管理方面 现代经营管理科学认为，管理是为了实现经营目标和经营项目，对经济活动进行组织、指挥、协调和监督，以争取获得最佳经济效益。而计划管理，则是管理的首要任务。 计划管理的主要内容是生产计划的制定和组织其实现。古罗马大农庄虽不可能有现代意义上的科学严密的计划管理，但也有一定的计划性。当时的计划主要是作业计划，即按季节和作物生长的阶段制定的小段计划。农庄的管理人员根据小段计划安排组织和指挥各项生产活动。瓦罗把一年分成八个分季，对每一分季应做的农活都做了详尽的安排。例如，第一分季即“从西风始吹到春分之间——应做下列各事：各类苗床应当播种完毕；架葡萄的小树应修剪好；草地施上肥；清理葡萄的树根；把露出地面的根刨掉；除去牧场上的杂草；栽上柳树苗床；锄好下种地。”〔7〕这相当于一个生产进度表，或者叫农家历。据此， 可以使各项农活交叉地、协调地、有节奏地进行。瓦罗认为，还应当把这些农活的安排和要求事项写出来，挂于醒目之处，让人们遵照执行。〔8〕二千多年前，能实行如此详尽的生产计划，是难能可贵的。 劳动管理方面 奴隶主为了从农庄的劳动者身上榨取更多的剩余产品，很注意劳动管理，即农庄人员的组织、安排和“关照”。 在农庄的组织结构上，中等规模的农庄（维拉）可分为两个层次：一个奴隶身份的管庄及其管理下的奴隶，而规模很大的农庄（拉蒂芬丁）的结构就很复杂，可达四个层次：有奴隶身份的管家，管家以下有各种调度人、管理人和司库分管各生产部门，再往下是各种职事、监视人、粮食管理人员和守卫等具体负责某项工作，最低层是大批直接从事繁重体力劳动的奴隶。〔9〕 为了节省人手，罗马农学家们认为农庄应当定员。加图认为，一个面积为240犹格的橄榄园应有管庄、 女管庄（与奴隶主安排与管庄同居之女奴）各一人，御者、赶驴者、牧猪者、园工等11人，共13人。一个面积为100犹格的葡萄园应有管庄、女管庄各一人，御者、赶驴者、 牧猪者、园工等14人，共16人。〔10〕瓦罗则认为，这些规定过死，要根据农庄的实际情况决定人员编制。 三大农学家都极其重视农庄管理人员的选择。他们认为，管庄（或管家）一定要忠于主人，老实可靠，勤勉刻苦，忠于职守；要精通农活；要有一点文化，能写会算，即使目不识丁，也要头脑聪明，记忆力强；最好是中年人，如“太年青而树立不了发号施令的权威，因为年纪大一些的人不甘心听命于一个毛孩子，同时也不致于因年老体衰而被沉重的工作累垮。”〔11〕“要有女奴隶和他们同居，替他们生儿育女，这样就可以使他们做事时比较踏实，也更留恋农庄。”主人要借犒赏和赞扬得其好感，使其能尽力工作。〔12〕他们对管庄（管家）规定了明确的职责。加图规定：“管庄之职责如下：他应安排一种完善的秩序；遵守节日惯例；勿拿他人之物；细心保护自己的东西。他应当审理奴隶的纷争，如果有谁犯了什么过错，他当分别按过错轻重彻底惩治犯错者。”“要经常在主人面前报告开支。”〔13〕等等。科路美拉特别责成管庄不得同农庄内外的任何人特别亲近，不得随便离开农庄，等等〔14〕。加图也为女管庄规定了职责：要畏顺管庄，不得放荡呈性，不得闲逛，不得与邻人及其他女性交往，为全农庄的奴隶磨面做饭，经常洒扫庭除，等等〔15〕。
