由河北省农科院粮油作物研究所培育出的０３Ｚ４－４３９黑小麦，经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，有机铬（能被人体吸收的三价铬）含量为１．９１６毫克／公斤，约为普通白麦（０．５毫克／公斤）的４倍。 人体缺铬易引发糖尿病，诱发血管病变。０３Ｚ４～４３９黑小麦的培育人李兴普研究员说，据多个Ⅱ型糖尿病人多次食用后观察发现，每顿饭食用这个黑小麦面粉１５０克，比吃普通小麦面粉（１５０克）的血糖升高值明显减少。 ０３Ｚ４－３４９黑小麦不仅铬含量高，而且营养与加工品质也不错。加工出的全粉面包，口感好，不粘牙，有特殊的麦香味。经过两年多点试验，该品系比漯珍１号黑小麦增产１５．８％～２３．５％，亩产在４００公斤以上，今年已经参加河北省小麦品种区域试验。 联系电话：０２５－８４３９０２７８
