格尔茨(Clifford Geertz)对印度尼西亚巴厘岛斗鸡活动进行过著名的“深描”(thick description)。在格尔茨眼中，这项巴厘人热衷的“深层游戏”，是一个充满文化象征与隐喻的“艺术事件”和“社会文本”：“斗鸡所做的正如《李尔王》和《罪与罚》所做的一样；它把握住了死亡、男性气概、激情、自尊、失败、善行、机遇等这样一些主题，并把它们排列成一个封闭的结构”。①实际上，通过引逗或驱使某些动物相斗的“斗戏”，是世界上很多地区与民族中非常普遍的民俗活动。在中国，斗鸡、斗牛、斗蟋蟀等“斗戏”，都具有深厚的历史渊源和群众基础。借鉴文化人类学深描与阐释的方法，对中国独特的“斗戏”民俗进行研究，可以揭示此类民俗事象蕴藏的文化意蕴；在此基础上，还可以进一步比较中外“斗戏”民俗的差异性特征，在事例互证与理论对话中，展现更为深广的文化内涵。 关于贵州斗牛，已有不少研究者分别从田野考察、风俗演变、习惯法规等多个角度进行了深入研究。早在20世纪80年代，樊祖荫在黔东南调查时就已发现，侗族斗牛②活动中，存在着唱歌与斗牛相互联系的有趣现象：“大歌与斗牛分不开，凡斗牛多的地方，大歌最为盛行。”③龙耀宏在对侗族“三年踩歌堂，五年斗牯牛”民俗的细致研究中，描述了斗牛活动中男性“借牛牯为题斗嘴唱酒歌”以及青年男女“行歌坐夜”④的场景。笔者在最近进行的南部侗族地区田野调查中注意到，时至今日，唱歌与斗牛，这两种看似无甚关联的活动，依然紧密地嵌合在一起，形成了民族音乐学所称的“声音景观”(soundscape)。更为有趣的是，唱歌与斗牛的交融互嵌，以一种更为生动复杂的情状呈现：不仅是斗牛活动的事前、事中与事后都有各类歌声穿插相伴，形成了“斗牛才罢启歌场”的民俗风景；而且包括侗族史诗《祖先落寨歌》为代表的各类口头艺术中，亦有涉及斗牛的重要内容。在声音景观的研究中，倡导将民族民间艺术还原到其所处的文化生态，以动态、多维的视角研究“音乐事件”与“演述行为”。本文以侗族斗牛民俗中的“声音景观”为研究对象，运用“三重证据”的互证互释——亦即田野调察的仪式场景、民众的记忆口述以及书面文献材料充分对照的方法，力图探讨侗族口头艺术与斗牛活动的互嵌交融如何形成，并深描与阐释这一独特“声音景观”具有怎样的文化价值与意义。 一 事件呈现：唱歌与斗牛的互嵌交融 芮德菲尔德(James Redfield)曾经描述，在20世纪初，人类学家进入拉丁美洲乡村考察时，期待看见“到处是轻歌曼舞，到处看得见斗牛的场面”⑤。在中国，斗牛民俗同样源远流长。无论是从历史文献还是从出土文物来看，战国时期就已出现了斗牛活动。历朝历代，斗牛风气久经不衰。汉代南阳画像石中就有不少再现斗牛场景之作。⑥唐代高彦休《唐阙史》“辛尚书神力”篇，记载了邕府尚书辛谠徒手与巨牛搏斗的逸事⑦；张鷟《朝野佥载》中记录了赤身斗牛的壮士宋令文获胜后即兴写诗的传奇。⑧宋代吴自牧《梦粱录》“立春”篇，记载了江南地区“进春牛”“迎春牛”民俗。⑨20世纪20-30年代，钟敬文关注到浙江金华一带的斗牛民俗，他认为金华乡民开展斗牛，原因在于“祈报神祇，……藉以娱神并解除杀气”⑩。此观点影响深远。新时期以降，有研究者提出了“中国的两大斗牛系统”的概念，其中，始于秦汉的北方斗牛，现已几乎成为“历史化石”；而以贵州斗牛和金华斗牛为代表的南方斗牛，“其民俗绵延至今，并日益焕发出其民间性的强大生命力。”(11) 作为南方斗牛系统代表之一的贵州斗牛，主要在贵州侗族和苗族中流行。侗族斗牛民俗分布的主要区域，与侗族大歌等传统口头艺术传唱的主要区域，在地理空间上高度重叠。杨秀昭、普虹的研究均认为，以侗族大歌为代表的侗族口头艺术，主要流行于侗语南部方言地区第二土语区(包括贵州黎平、榕江、从江，广西的三江等四县交界地带，以“六洞”“九洞”“四脚牛”“千二”“千三”等地区的村寨为中心)。(12)龙耀宏等调查发现，20世纪80年代至今，侗族地区仍然盛行斗牛的区域，以侗语南部方言的黎平、从江、榕江三县交界的“六洞”“九洞”地区为中心。(13) 本文的田野材料来自2018年至2022年笔者在上述侗语南部方言区的五次实地调查与访谈，其中对侗族斗牛民俗活动的展现以2020年11月13-14日在黎平县双江镇黄岗村的参与观察为蓝本。黎平县是黔东南苗族侗族自治州面积最大、人口最多的县，其中侗族约占全县总人口数量的71％。黄岗村地处黎平县双江镇东南部，东部和东南部分别与从江县的洛香镇、贯洞镇、高增乡等侗族村寨接壤，辖11个村民小组，共369户、1710人，均为侗族。黄岗村始建于宋代，迄今已有800多年的历史，2012年其入选第一批“中国传统村落”名录。它坐落在一个东西走向的狭长山间谷地，五座鼓楼兀立寨中，一座花桥横卧寨脚，四周“禾晾”阵列，禾仓林立，为最具侗族农耕文化特征的传统古村落。黄岗村在历史上属于侗语南部方言“千三”地区，既是口头艺术流行、又是斗牛习俗盛行的核心区域。 2020年11月13-14日，黄岗村将参加斗牛活动。按照侗族传统，每逢牯牛出战，人们必须要先“祭萨”(14)而后行。“祭萨”仪式中，唱诵《祖先落寨歌》等传统侗歌。 (一)斗牛前 11月13日下午，黄岗村参加斗牛活动前的“出征仪式”开始。斗牛的组织形式是以鼓楼为单位进行的。黄岗村共有五座鼓楼，各鼓楼由不同的“房族”(15)修建；每个鼓楼分别供养一头斗牛，每头斗牛由鼓楼所属“房族”集体供养。遵循传统民俗，正式斗牛前的一天，村民齐聚“房族”所属鼓楼之下，合唱侗族大歌，为参与决斗的“牛王”壮行助威。11月13日15：00，中年歌师吴成龙叫醒午休中的老歌师吴配云，并和其儿媳妇一同为吴配云换衣，前往“巴溪”鼓楼唱歌。11月13日15：30，参赛的斗牛被牵至鼓楼外侧的水塘内洗澡，随后牵回鼓楼。11月13日15：50，村寨的各个“歌班”齐聚于鼓楼。歌班根据性别、年龄划分，分别坐在鼓楼下不同的区域。儿童坐在靠近鼓楼中心的前排，外围分坐男女老少。11月13日16：00，仪式正式开始，鼓楼内各歌班合唱侗族大歌。歌曲类型有男声大歌、女声大歌以及混声大歌，吴配云、吴成龙等人均参与大歌合唱，演述了《祖先落寨歌》的片段。热闹的歌声中，村民们共同预祝牛王决战胜利。11月13日17：00，合唱大歌结束，集体聚餐。鼓楼所属全体村民都到鼓楼外的鼓楼坪或附近住户家中分工协作、准备晚餐。聚餐形式不一，或伴篝火烤稻田鱼，或坐鼓楼坪享用长桌宴，几位“寨老”则集于鼓楼下边吃饭边议事。11月13日19：00，“寨老”议事。鼓楼内的“寨老”会商讨论后，通过了斗牛相关的几个重要事项：决定由谁来占卜，次日早晨由哪位小孩引路，由谁做“引牛人”负责牵牛出征……当晚，族群内的所有成年男性要集体为鼓楼内将要出征的斗牛祭祀和守夜。11月13日19：30，“祭萨”仪式开始。巫师在鼓楼下焚纸敬香，念诵祭词。祭词有《祖先落寨歌》中关于黄岗祖先吴都囊率众迁徙，以及祈求圣母“萨”护佑的内容。祭品只有三杯茶和一柄收拢的红色纸伞(红伞代表“萨”神)，这象征着得到了圣母的护佑，牛王此番岀征将会获得胜利。“寨老”则坐在对面的一侧掌控整个仪式。祭毕，成年男性在鼓楼坪奏乐唱歌；喧嚣过后，继续围绕火堆守夜直至天明。
